Hikidashi Taberna Japonesa, restaurante em Lisboa, Lisbon, Portugal, a servir cozinha Japonês, Fusão Asiática & Sushi.
Ao entrar no Hikidashi, é recebido(a) num refúgio íntimo revestido de madeira, onde o aroma fumado da robata se cruza com a precisão artesanal do sushi. A experiência desenrola-se como um espetáculo ao vivo — os chefs a trabalhar diante dos seus olhos, cada corte, glacê e chama carregada de intenção. Aqui, até o tartar de salmão e o carpaccio de wagyu se transformam em momentos que persistem na memória.
Hikidashi Taberna Japonesa is a hidden gem in Lisbon’s Campo de Ourique, where tradition meets modernity around a long wooden counter. Helmed by Agnaldo Ferreira, this cozy tavern invites you to experience precise sushi craftsmanship, innovative fusion touches, and flavors beyond the raw classics—such as grilled robata dishes—delivered with warmth and expertise.
É ‘o Japonês’ do Campo de Ourique. A liderar tudo e todos, de bandana na cabeça, está Agnaldo Ferreira, que em boa hora se lançou num projeto a solo onde a matéria-prima de qualidade e a fusão séria acontecem. Fusão o quê? Falamos de toro grelhado com espinafres e molho de sésamo, bowl de wagyu ou o simples sushi e sashimi.”
TimeOut
Lisboa
Agnaldo Ferreira
É ‘o Japonês’ do Campo de Ourique. A liderar tudo e todos, de bandana na cabeça, está Agnaldo Ferreira, que em boa hora se lançou num projeto a solo onde a matéria-prima de qualidade e a fusão séria acontecem. Fusão o quê? Falamos de toro grelhado com espinafres e molho de sésamo, bowl de wagyu ou o simples sushi e sashimi.”
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Ao entrar no Hikidashi, é recebido(a) num refúgio íntimo revestido de madeira, onde o aroma fumado da robata se cruza com a precisão artesanal do sushi. A experiência desenrola-se como um espetáculo ao vivo — os chefs a trabalhar diante dos seus olhos, cada corte, glacê e chama carregada de intenção. Aqui, até o tartar de salmão e o carpaccio de wagyu se transformam em momentos que persistem na memória.
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