À propos Polémico

Polémico LX, situé Rua do Sol ao Rato 61, est bien plus qu'une simple nouvelle ouverture de restaurant à Lisbonne — c'est une déclaration culinaire audacieuse. Dirigé par le jeune chef talentueux António Xavier, cet espace réimagine l'idée d'une « tasca » contemporaine, mêlant la tradition portugaise aux influences internationales et à une créativité inattendue. Le menu évolue avec les saisons et rassemble des saveurs et des textures de manière surprenante : tempura de nori croustillant accompagné d'un tartare de bœuf, un riz au four réconfortant sublimé par un jarret d'agneau tendre, ou encore des interprétations ludiques de classiques familiers comme le rösti de pommes de terre garni d'un tartare de crevettes. Chaque plat est conçu non seulement pour satisfaire, mais aussi pour susciter la conversation, reflétant l'identité ludique, presque provocatrice du restaurant. Le design intérieur reflète cette personnalité : intime, rétro et nostalgique, rempli de détails vintage comme des coupures de journaux sur les murs, créant un charme habité qui se sent à la fois familier et cosmopolite. La nuit, l'atmosphère passe sans transition d'un dîner décontracté à une socialisation animée, le bar devenant une pièce maîtresse — les cocktails sont traités avec la même créativité et attention aux détails que la nourriture, tandis que la carte des vins, avec environ 40 étiquettes, équilibre choix naturels, biologiques et classiques. Polémico n'a pas peur d'être différent. C'est un endroit où les convives sont invités à défier leur palais, à embrasser l'inattendu et à redécouvrir la joie de se réunir autour de la table. Il capture la nouvelle vague gastronomique de Lisbonne : aventureuse, accueillante et fièrement pleine de caractère.