Über uns Polémico

Polémico LX, in der Rua do Sol ao Rato 61 gelegen, ist viel mehr als nur eine weitere Restaurant-Eröffnung in Lissabon – es ist ein kühnes kulinarisches Statement. Unter der Leitung des talentierten jungen Küchenchefs António Xavier interpretiert der Raum die Idee einer modernen „Tasca“ neu, indem er portugiesische Tradition mit internationalen Einflüssen und unerwarteter Kreativität verbindet. Die Speisekarte entwickelt sich mit den Jahreszeiten und vereint Aromen und Texturen auf überraschende Weise: knusprige Nori-Tempura gepaart mit Rindertartar, wohltuender Ofenreis, veredelt mit zarter Lammkeule, oder sogar spielerische Interpretationen bekannter Klassiker wie Kartoffelrösti, belegt mit Garnelentartar. Jedes Gericht ist nicht nur darauf ausgelegt zu sättigen, sondern auch Gespräche anzuregen, was die verspielte, fast provokante Identität des Restaurants widerspiegelt. Das Interior Design spiegelt diese Persönlichkeit wider: intim, retro und nostalgisch, gefüllt mit Vintage-Details wie Zeitungsausschnitten an den Wänden, die einen gelebten Charme schaffen, der sich gleichzeitig heimelig und kosmopolitisch anfühlt. Abends wechselt die Atmosphäre nahtlos von entspanntem Essen zu lebhaftem geselligen Beisammensein, wobei die Bar zum Mittelpunkt wird – Cocktails werden mit der gleichen Kreativität und Liebe zum Detail wie das Essen behandelt, während die Weinkarte mit etwa 40 Etiketten natürliche, biologische und klassische Optionen ausbalanciert. Polémico scheut sich nicht, anders zu sein. Es ist ein Ort, an dem Gäste eingeladen sind, ihren Gaumen herauszufordern, das Unerwartete zu umarmen und die Freude am gemeinsamen Essen wiederzuentdecken. Es fängt Lissabons neue gastronomische Welle ein: abenteuerlich, einladend und unumwunden voller Charakter.