Um Bru & Mase

Bru & Mase er vinsælt kaffihús-bistro staðsett í Ampang, sem býður upp á samrunamat frá Indó-Penang. Það er þekkt fyrir djarfa suðaustur-asískar bragðtegundir og afslappaða matreiðslu allan daginn. Bru & Mase var stofnað af malaísk-indónesísku hjóna sem nefndu veitingastaðinn eftir börnunum sínum tveimur og byggðu hugmyndina upp í kringum uppáhalds fjölskylduuppskriftir. Bakgrunnur þeirra – með rætur í George Town, Penang og Bandung, Indónesíu – mótar greinilega stefnu eldhússins og fléttar saman bragðtegundir frá báðum hliðum Malakkasunds í hugmyndaríkan og huggulegan matseðil. Matseðill Bru & Mase fagnar klassískum, svæðisbundnum uppáhöldum með skapandi útfærslu. Einn einkennandi réttur er Char Kway Teow Supreme, fullur af rækjum, smokkfiski, krabbakjöti og hjartaskeljum, smurður með rækjuolíu og blandaður með rjómakenndu andarungi fyrir ríkulegan bragð. Annar framúrskarandi réttur, Penang Siam Laksa, býður upp á djúpt ánægjulegan seyði sem er lagskipt með krydd- og súrum nótum, jafnvægt með ferskum kryddjurtum og fullkomlega elduðum núðlum. Batagor Siomay – djúpsteikt fiskmaukdumpingur vættur með þéttri hnetusósu – er annar uppáhaldsréttur sem vísar til götumatarhefða Bandung. Andrúmsloft veitingastaðarins styður afslappaða en grípandi matreiðslu. Með vinalegu starfsfólki og velkomnu umhverfi hentar Bru & Mase jafn vel fyrir brunchfundi, afslappaða hádegismat og kvöldverði. Viðskiptavinir benda oft á huggulegt andrúmsloft og bragðgóðan mat í umsögnum, og taka fram að réttir eins og Char Kway Teow og Siam Laksa eru framúrskarandi valkostir, sérstaklega fyrir þá sem njóta suðaustur-asískrar götumatarhefðar í bistro-umhverfi. Hvort sem þú ert í skapi fyrir sterkar núðlur, klassíska laksa, matarmikinn satay eða nostalgískar Penang-snakk endurtúlkaðar með indónesískum blæ, þá býður Bru & Mase Cafe Bistro upp á ljúffenga og bragðmikla matarupplifun í Ampang.