Tasquinha Vieira er fágaður veitingastaður staðsettur í Ponta Delgada (São Miguel, Azoreyjar) sem sérhæfir sig í nútímalegri portúgalskri matargerð, mjög undir áhrifum af hágæða staðbundinni framleiðslu. Hugmyndin byggir á fersku sjávarfangi og skapandi réttum í tapas-stíl sem eru hannaðir til að deila, allt innan lítils, glæsilegs og heimsborgaralegs andrúmslofts. Bókanir eru nauðsynlegar vegna takmarkaðs sætaframboðs.
Fermento Food & Wine býður upp á einstaka matarupplifun sem blandar á listrænan hátt ítölskum og miðjarðarhafsbragði við nútíma matreiðslutækni. Það er þekkt fyrir skuldbindingu sína við sjálfbærni, styður virkan staðbundna framleiðendur og býður upp á sérhæfða rétti byggða á gerjuðum hráefnum og hráum sjávarfangi. Staðurinn býður upp á notalega og aðlaðandi garðumgjörð, sem gestir lofsamlega fyrir nándarfulla kvöldverði og samkomur.
CheekyTaste Club er samvinnuverkefni í matvælum
Steik og sól er veitingastaður staðsettur í hjarta sólríka Ponta do Sol, sem fagnar listinni í hágæða matargerð. Sérhæfir sig í framúrskarandi kjötsneiðum, ásamt stórkostlegu úrvali af vínum. Þó að áhersla okkar sé á hágæða kjöt, ná tilboð okkar einnig til fersks, staðbundið aflaðs fisks og annarra vandlega útbúinna rétta sem draga fram það besta af bragði Madeira. Steik og sól er fullkominn staður til að njóta eftirminnilegrar máltíðar í einu fallegasta umhverfi eyjarinnar.
Á Makan Madeira færum við djörf og lifandi bragð Suðaustur-Asíu í hjarta Funchal, með því að blanda matreiðsluhefðum Singapúr og Malasíu við ríkan arf Madeira. Við erum staðsett á fallegu Rua Imperatriz Dona Amelia og bjóðum upp á nútímalega, heimsborgaralega matarupplifun þar sem sannleikur mætir sköpunargáfu. Matseðillinn er byggður upp á helgimyndum réttum eins og hægelduðu lambakjöti Rendang, ilmandi Nasi Goreng og kryddmiklum karríréttum í lögum – allt ferskt tilreitt með hefðbundnum aðferðum og vönduðu jafnvægi á staðbundnu og innfluttu hráefni. Hver réttur er hannaður til að skila dýpt, þægindum og sannri tilfinningu fyrir sannleika. Með hlýlegu og líflegu andrúmslofti er Makan Madeira jafn hentugur fyrir afslappaðan hádegismat, lífleg kvöld og eftirminnilega matarupplifun sem leiðir fólk saman yfir djörfum mat og frábærri gestrisni.
Sala Omakase Peru er framúrskarandi gimsteinn í lifandi matargerðarlífi Líma og býður upp á einstaka matarupplifun sem á rætur sínar að rekja til omakase listarinnar, japanskrar hefðar þar sem kokkurinn velur matseðilinn út frá ferskasta hráefninu sem til er. Þessi notalegi veitingastaður, sem staðsettur er í fínum hverfi La Molina, hefur fangað athygli sælkera og býður ekki aðeins upp á listilega útbúna Nikkei matargerð heldur einnig persónulega og einstaka matarferð. Persónulegur blær í hverjum bita Á Sala Omakase er hver máltíð vandlega samin af kokki Roby Dickson, en djúp ástríða hans fyrir Nikkei samruna skín í gegn í hverjum rétti. Veitingastaðurinn leggur metnað sinn í að nota staðbundið, sjálfbært hráefni, og tryggir að hver diskur endurspegli fínustu bragðtegundir frá bæði Perú og Japan. Með matseðli sem breytist daglega út frá ferskasta sjávarfangi og árstíðabundnu hráefni sem til er, njóta gestir stöðugt þróaðrar matarupplifunar. Ólíkt hefðbundnum matsölustöðum er Sala Omakase ekki með fastan matseðil. Þess í stað er gestum boðið að leggja af stað í ferðalag þar sem kokkurinn útbýr margrétta máltíð sem er sniðin að óskum þeirra, sem tryggir mjög persónulega upplifun. Þessi náið nálgun er pöruð við notalegt umhverfi, þar sem aðeins 10 gestir sitja á hverri lotu, sem skapar einstakt, náið andrúmsloft sem er tilvalið fyrir sérstök tilefni eða rómantískan kvöldverð í Líma. Einkennandi réttir og matargerðarlist Matseðill veitingastaðarins býður upp á úrval af stórkostlegum réttum, allt frá fíngerðum nigiri til nýstárlegra aðalrétta sem sameina hefðbundna japanska tækni við perúskt hráefni. Vinsælir réttir eru Gunkan de Pulpo en Salsa Miso (kolkrabbi með misósósu) og Hotebi Parma, réttur sem inniheldur langostinos í smjörkenndri Katsuobushi og kapersósu. Heimspeki kokks Roby Dickson um einfaldleika og ágæti skín í gegn í þessum réttum, og undirstrikar náttúruleg bragðgæði hágæða, fersks sjávarfangs. Falinn matargerðargimsteinn í Líma Staðsett í La Molina, er Sala Omakase sannkallaður falinn gimsteinn fyrir þá sem leita að besta omakase í Líma. Með áherslu sinni á ferskt, árstíðabundið hráefni og kunnáttusamar hendur kokks Roby Dickson, er veitingastaðurinn fljótt að verða einn umtalaðasti matsölustaðurinn í borginni. Fyrir sælkera sem leita að ógleymanlegri matarupplifun í Líma, er Sala Omakase algjörlega nauðsynlegt að heimsækja.
Los Pepes - Mexíkóskur matur Fullkominn veitingastaður fyrir fjölskyldu og vini fyrir ógleymanleg augnablik!
Liz er mjög vel metinn alþjóðlegur/höfundarveitingastaður í Porto, stofnaður af matreiðslumanninum Daniel Carvalheira (sem hefur reynslu af Michelin-stjörnu eldhúsum eins og Noma og Euskalduna Studio). Hann er vísvitandi lítill, tekur aðeins 18 manns í sæti, til að tryggja áherslu á gæði, þægindi og gaumgæfilega þjónustu. Matseðillinn er árstíðabundinn og skapandi, byggður á ferskasta markaðsvarningi, og hannaður til að skila fínni matarupplifun á sama tíma og afslöppuðu, óþykku andrúmslofti er viðhaldið.
Kaigi er staðsett á rua de Eugénio de Castro 266, 4100-225 Porto, Portúgal, og býður upp á mjög einbeittan, mínimalískan japanskan matarupplifun. Matseðillinn leggur áherslu á gæði hefðbundinna rétta eins og nigiri og sashimi, oft með staðbundnum portúgölskum fiski á sama tíma og hann fylgir stranglega klassískum japönskum aðferðum. Rýmið er lítið og afmarkað, sem beinar allri upplifuninni að matnum sjálfum.
BIS Pasta & Risotto er ítalskur veitingastaður sem sérhæfir sig í pasta og risotto, með sterka einkunn. Matseðillinn er endurnýjaður hálfsárslega með nýjum áhrifum, sem stafa af ferðalögum kokksins og sameiginlegri reynslu.
Mikado veitingastaðurinn er viðmið í asískri matargerð, þar sem þú finnur ólík bragðefni, afslappaðan stíl og loforð um stöðugar nýjungar. Veitingastaðnum var skipt í tvö hugtök: Rodízio og First Floor. Í því síðarnefnda finnur þú úrvalsþjónustu með bestu kínversku og japönsku kræsingunum. Á Mikado finnur þú gæðaþjónustu og nákvæmni í matreiðslu réttanna, ásamt vinalegu starfsfólki. Heimsæktu okkur og láttu okkur koma þér á óvart!
Alicantina er hefðbundinn portúgalskur veitingastaður í Porto, þekktur fyrir langlífi sitt (stofnaður 1991) og fyrir að viðhalda stíl hefðbundinnar matsölustofu (casa de pasto) með skjótri þjónustu. Áherslan er á heimagerðar portúgalskar uppskriftir og framreiðslu hádegis- og kvöldverðar á hagstæðu verði.
Livraria Restaurante er mjög vel metinn samtíma portúgalskur veitingastaður staðsettur í Braga. Innanhússhönnunin er aðal fagurfræðilega eiginleikinn, sem endurskapar klassískt, glæsilegt bókasafnsrými. Matreiðsluspekin leggur áherslu á að lyfta portúgölskum svæðisbundnum uppskriftum með nútíma matreiðslutækni og fersku, hágæða hráefni, og býður upp á matarupplifun sem er bæði vitsmunaleg (í gegnum þema hennar) og afar bragðgóð.
Tábuas, Copos & Outras Cenas er heillandi lítill veitingastaður staðsettur í Braga sem býður upp á sérvalda upplifun í kringum portúgalska "grazing" menningu. Matseðillinn leggur áherslu á handgerð "tábuas" (brettamáltíðir) og smárétti: allt frá blönduðum "tábua de queijos" (ostabrettum) og "tábua de enchidos", til rétta eins og gambas à Tábuas, camarão ao alho, montadinho de cavala og lúxus af presunto ibérico. Jafnvel þó að þetta séu oft réttir til að deila, er hvert tilboð útbúið með varúð til að jafna bragð, áferð og framsetningu. Einkenni staðarins byggir á einlægri gestrisni og hlýlegu andrúmslofti – hófstilltur í stærð en metnaðarfullur í anda. Innréttingin er persónuleg og notaleg, með snertingum sem virðast handgerðar og kunnuglegar, sem hvetur gesti til að slaka á og njóta kvöldsins á eigin hraða. Vínvalið gegnir stuðningshlutverki og býður upp á flöskur og glös sem passa vel með "brettamáltíðum" og petiscos. Hvort sem það er fyrir afslappaðan kvöldverð, vín- og ostakvöld eða óformlega kvöldstund, þá veitir Tábuas, Copos & Outras Cenas skynjunarupplifun sem á rætur í hefð og er lyft upp með athygli á smáatriðum.
Ikeda er glæsilegur hefðbundinn japanskur veitingastaður staðsettur á Campo Alegre svæðinu í Porto. Hann er staðsettur sem hágæða áfangastaður sem leggur áherslu á nákvæma undirbúning sushi og sashimi, með því að nota fyrsta flokks fisk. Andrúmsloftið er rólegt og naumhyggjulegt, í samræmi við japanskar fagurfræðilegar meginreglur, sem veitir yfirgripsmikla og einstaka matarupplifun fyrir purista japanskrar matargerðar.
Calico er fusion-eldhús veitingastaður og bar staðsettur í Boavista hverfinu í Porto. Hugmynd hans snýst um sögulega kryddviðskipti, þar sem blandað er matargerðarhefðum Indlands, Brasilíu, Portúgals og Mið-Austurlanda. Hann er hannaður til að vera "félagslegur veitingastaður" sem hvetur til samkenndar og hátíðarhalda.
Shoyu Ramen Bar er sérhæfður japanskur veitingastaður staðsettur í Braga, sem leggur áherslu á ekta undirbúning Ramen. Hugmyndin er byggð á hefðbundnum japönskum núðlusúpum (Shoyu, Miso, Tonkotsu), með hægelduðum soðum og handgerðum núðlum. Staðurinn býður upp á afslappað, nútímalegt umhverfi og býður einnig upp á aðra vinsæla japanska götumat, sem höfðar til þeirra sem leita að ekta japönskum þægindamat.
Borboleta er flokkað sem tapasveitingastaður í Porto, þekktur fyrir vinalega þjónustu sína og áherslu á litla rétti innblásna af Portúgal. Staðurinn einkennist af notalegu og látlausu andrúmslofti, sem hvetur til samnýtingar matar og félagslegra samskipta. Og af hverju Borboleta? Þetta snýst allt um fiðrildin sem þú færð í magann eftir að hafa orðið ástfanginn af matnum okkar.
INTI er hágæða veitingastaður sem sérhæfir sig í perúískri matargerð, staðsettur nálægt Monte Alegre í Porto. Nafnið er heiður til inka sólguðsins. Matseðillinn leggur áherslu á perúískar hefðir eins og Ceviche, Tiradito og Lomo Saltado, með ferskum, lifandi hráefnum og blöndu af innfæddum og evrópskum tækni. Þar er einnig Pisco Bar, tileinkaður kokteilum sem byggja á hinum fræga perúíska brennivíni, Pisco.