À propos Pickle

Niché dans une ruelle tranquille de Jalan Tun Tan Cheng Lock, Pickle Dining est un refuge de gastronomie moderne pour les convives aventureux au cœur historique de Kuala Lumpur. Enraciné dans l'art de la conservation, le restaurant réunit la fermentation, le feu et la saisonnalité pour créer un menu à la fois expressif et précis. Dirigée par le chef Danial Thorlby, dont l'expérience s'étend de Paris à New York et Singapour, la cuisine se concentre sur la profondeur des saveurs et la technique raffinée, en utilisant des bases françaises aux côtés d'ingrédients malaisiens soigneusement sourcés. Les plats sont guidés par l'équilibre, avec de la fumée et de l'acidité aux côtés de la richesse et de la fraîcheur, résultant en des assiettes qui semblent familières mais distinctement stratifiées et contemporaines. La salle à manger intime, bordée de fermentations et centrée autour d'une cuisine ouverte, offre une expérience chaleureuse et immersive. Avec un nombre de places limité, Pickle Dining est idéal pour ceux qui recherchent un repas réfléchi et axé sur les saveurs dans un cadre à la fois détendu et discrètement raffiné.