圭 K

À propos 圭 K

Perché au 37e étage de Menara Ilham dans le Triangle d'Or de Kuala Lumpur, 圭 K redéfinit la haute gastronomie avec son élégante fusion de la précision japonaise du kaiseki et des produits malaisiens. Dirigé par le chef renommé Hidemichi Seki – anciennement des restaurants étoilés au Michelin RyuGin et Tenku Ryugin – 圭 K offre un voyage culinaire exceptionnel, en faisant l'un des meilleurs restaurants kaiseki de KL. La philosophie du chef Seki est profondément enracinée dans le « shun » (旬), célébrant les ingrédients à leur apogée saisonnière. Avec l'aide d'un dénicheur malaisien dédié, il source des trésors indigènes tels que le riz Bario de Sarawak, les bourgeons de curcuma, les figues sauvages et le maïs des Cameron Highlands – chacun étant traduit avec soin en plats artistiques qui mettent en valeur les saveurs locales à travers la technique japonaise. 圭 K propose un menu dégustation méticuleusement élaboré de 15 à 20 plats, au prix de 800 RM++ par personne. Parmi les créations marquantes, on trouve la bouillie de bourgeons de curcuma avec du riz Bario, le homard corail grillé au charbon de bois, le mérou inspiré du Som Tam, les mélanges de légumes avec du foie de poulet et des groseilles, et une glace en forme de coquille d'huître ovale servie sur un cracker délicat. Chaque élément – jusqu'au choix de l'eau minérale et de la vaisselle artisanale – est soigneusement sélectionné, garantissant une expérience gastronomique mémorable. 圭 K est idéal pour les couples recherchant un dîner romantique avec vue, les gourmands désireux d'une expérience gastronomique exceptionnelle à KL, ou les petits groupes célébrant des événements importants. Le luxe discret et l'art culinaire s'adressent aux convives recherchant à la fois la splendeur visuelle et une profonde satisfaction gastronomique.