À propos Bru & Mase

Servant une cuisine fusion indo-penang à Ampang, Bru & Mase est un café-bistro populaire connu pour ses saveurs audacieuses d'Asie du Sud-Est et ses repas décontractés toute la journée. Bru & Mase a été fondé par un couple malaisien-indonésien qui a nommé le restaurant d'après leurs deux enfants et a bâti le concept autour de recettes familiales préférées. Leur parcours — avec des racines à George Town, Penang et Bandung, Indonésie — façonne clairement la direction de la cuisine, tissant ensemble des saveurs des deux côtés du détroit de Malacca dans un menu inventif et réconfortant. Le menu Bru & Mase célèbre les classiques régionaux préférés avec une exécution créative. Un plat signature est le Char Kway Teow Supreme, garni de crevettes, de calamars, de chair de crabe et de coques, nappé d'huile de crevettes et brouillé avec un œuf de canard crémeux pour la richesse. Un autre plat remarquable, le Penang Siam Laksa, offre un bouillon profondément satisfaisant superposé de notes épicées et acides, équilibré par des herbes fraîches et des nouilles parfaitement cuites. Le Batagor Siomay — des boulettes de pâte de poisson frites croustillantes arrosées de sauce aux cacahuètes dense — est un autre favori des fans qui fait un clin d'œil aux traditions de la cuisine de rue de Bandung. L'ambiance du restaurant favorise une expérience culinaire détendue mais engageante. Avec un personnel amical et un environnement accueillant, Bru & Mase est également adapté pour les brunchs entre amis, les déjeuners décontractés et les dîners informels. Les clients soulignent fréquemment l'ambiance chaleureuse et la nourriture savoureuse dans leurs commentaires, notant que des plats comme le Char Kway Teow et le Siam Laksa sont des choix exceptionnels, en particulier pour ceux qui savourent l'héritage de la cuisine de rue d'Asie du Sud-Est dans un cadre de bistro.