Restaurante Mito

Buruz Restaurante Mito

Portoko Vitória auzoan kokatuta, MITO jatetxea erreferentzia-puntu bihurtu da isilean portugaldar sukaldaritza modernoarentzat. 2017an Pedro Braga sukaldari buruaren zuzendaritzapean irekia, partekatzeko diseinatutako menu bat eskaintzen du: hasierakoak, tapasen estiloko platerak, ondo pentsatutako plater nagusiak eta tradizio gastronomiko desberdinetatik datozen plater berritzaileak. Dekorazioak oreka lortzen du modernitate finduaren eta erosotasun atseginaren artean — lerro garbiak, argiztapen leuna, arreta handiz hautatutako xehetasunak, dotorezia erakusten dutenak deigarri izan gabe. Sukaldaritzari dagokionez, jatetxeak sasoiko eta iraunkortasunean oinarritutako hornikuntza azpimarratzen du; platerak olagarroa barazki tempurarekin, behi-tartarea, edo proteina dotoreagoak, hala nola, filete mignona trufarekin edo arkumea belar-azalean, albo-plater eta saltsa sortzaileekin batera. Zerbitzua arretatsua da, ardo-zerrenda sendoa da (portugaldar ekoizleei arreta berezia eskainiz), eta giroa ezin hobea da bai lagunarteko afari lasaietarako, bai zita lasai eta gogoangarrietarako. Pandemiaren itxialdien ondoren berriro ireki zenetik, MITO bere indarguneetara jo du are gehiago — klasikoak itzuliz, testura eta zapore konbinazio berriekin esperimentatuz, menuak fresko eta zirraragarri jarrai dezan.