圭 K

Acerca de 圭 K

Ubicado en el piso 37 de Menara Ilham en el Triángulo de Oro de Kuala Lumpur, 圭 K redefine la alta cocina con su elegante fusión de la precisión kaiseki japonesa y los productos de Malasia. Dirigido por el renombrado chef Hidemichi Seki, anteriormente de los restaurantes con estrellas Michelin RyuGin y Tenku Ryugin, 圭 K ofrece un viaje culinario excepcional, convirtiéndolo en uno de los mejores restaurantes kaiseki de KL. La filosofía del chef Seki está profundamente arraigada en "shun" (旬), celebrando los ingredientes en su temporada alta. Con la ayuda de un recolector malasio dedicado, obtiene tesoros nativos como el arroz Bario de Sarawak, brotes de cúrcuma, higos silvestres y maíz de Cameron Highlands, cada uno cuidadosamente traducido en platos artísticos que muestran los sabores locales a través de la técnica japonesa. 圭 K ofrece un menú de degustación meticulosamente elaborado de 15 a 20 platos con un precio de RM800++ por persona. Las creaciones destacadas incluyen las gachas de brotes de cúrcuma con arroz Bario, la langosta coralina a la parrilla, el mero inspirado en Som Tam, las mezclas de verduras con hígado de pollo y grosella, y un helado de cáscara de ostra ovalado servido sobre un delicado cracker. Cada elemento, hasta la elección del agua mineral y la vajilla artesanal, está cuidadosamente curado, asegurando una experiencia gastronómica memorable.