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O Restaurante Contemporâneo Food & Wine destaca-se como uma extensão da arte vivida no MACAM: oferece não apenas uma refeição, mas uma verdadeira experiência sensorial e emocional. A cozinha valoriza sabores genuínos, vindos do interior e da costa portuguesa — terra e mar em perfeita harmonia — utilizando produtos sazonais, biológicos, muitos deles da própria horta do hotel. Esse compromisso com a frescura e autenticidade confere aos pratos uma qualidade incomparável.
O Contemporâneo Food & Wine é o restaurante do MACAM Hotel — o primeiro museu-hotel de arte contemporânea em Portugal, instalado no histórico Palácio dos Condes da Ribeira Grande, entre Alcântara e Belém. O restaurante celebra os sabores portugueses, privilegiando ingredientes locais e sazonais, incluindo produtos biológicos e itens da sua própria horta. A proposta une terra e mar, com um ambiente inovador, acolhedor e artístico. Cozinhar aqui é elevado a arte — segundo o chef Tiago Valente, trata-se de um ato regido por paixão, irreverência e respeito, que deseja surpreender à mesa e criar momentos de boa disposição. A atmosfera é inovadora e intimista: um espaço que reflete a personalidade do hotel-museu, ideal para surpreender os sentidos e promover momentos de boa disposição. Além disso, estar num restaurante integrado num palácio-museu do séc. XVIII, com design contemporâneo e ambiente artístico imersivo, faz cada refeição virar algo memorável e especial.
O jantar, nos jardins do restaurante Contemporâneo, destaca a riqueza da gastronomia portuguesa pelas mãos do chef Tiago Valente. Os legumes vêm diretamente da horta do hotel… O meu jantar terminou com o prato triunfante da jovem pasteleira Lara Figueiredo: uma sobremesa de texturas de limão e laranja, intitulada ‘A Mulher da Laranja’ — uma homenagem à pintura favorita do proprietário da coleção…
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Lisbon
Tiago Valente
Vestuário adequado ao ambiente do restaurante.
O jantar, nos jardins do restaurante Contemporâneo, destaca a riqueza da gastronomia portuguesa pelas mãos do chef Tiago Valente. Os legumes vêm diretamente da horta do hotel… O meu jantar terminou com o prato triunfante da jovem pasteleira Lara Figueiredo: uma sobremesa de texturas de limão e laranja, intitulada ‘A Mulher da Laranja’ — uma homenagem à pintura favorita do proprietário da coleção…
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O Restaurante Contemporâneo Food & Wine destaca-se como uma extensão da arte vivida no MACAM: oferece não apenas uma refeição, mas uma verdadeira experiência sensorial e emocional. A cozinha valoriza sabores genuínos, vindos do interior e da costa portuguesa — terra e mar em perfeita harmonia — utilizando produtos sazonais, biológicos, muitos deles da própria horta do hotel. Esse compromisso com a frescura e autenticidade confere aos pratos uma qualidade incomparável.
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