圭 K

Informazioni 圭 K

Situato al 37° piano di Menara Ilham nel Triangolo d'Oro di Kuala Lumpur, 圭 K ridefinisce la ristorazione di lusso con la sua elegante fusione della precisione kaiseki giapponese e dei prodotti malesi. Guidato dal rinomato Chef Hidemichi Seki, ex chef dei ristoranti stellati Michelin RyuGin e Tenku Ryugin, 圭 K offre un viaggio culinario eccezionale, rendendolo uno dei migliori ristoranti kaiseki di KL. La filosofia dello Chef Seki è profondamente radicata nel concetto di “shun” (旬), che celebra gli ingredienti al culmine della loro stagione. Con l'aiuto di un dedicato forager malese, egli ricerca tesori nativi come il riso Bario del Sarawak, germogli di curcuma, fichi selvatici e mais delle Cameron Highlands — ognuno sapientemente tradotto in piatti artistici che mostrano i sapori locali attraverso la tecnica giapponese. 圭 K offre un menu degustazione meticolosamente preparato di 15-20 portate, al prezzo di RM800++ a persona. Tra le creazioni più apprezzate figurano il porridge di germogli di curcuma con riso Bario, l'aragosta corallina alla griglia, il cernia ispirata al Som Tam, medley di verdure con fegato di pollo e uva spina, e un gelato a forma di conchiglia d'ostrica servito su un cracker delicato. Ogni elemento — dalla scelta dell'acqua minerale alle stoviglie artigianali — è attentamente curato, garantendo un'esperienza culinaria indimenticabile. 圭 K è l'ideale per coppie in cerca di una cena romantica con vista, intenditori di cibo che desiderano un'eccezionale esperienza culinaria di lusso a KL, o piccoli gruppi che celebrano traguardi importanti. Il lusso sobrio e l'arte culinaria si rivolgono a commensali che cercano sia lo splendore visivo che la profonda soddisfazione gastronomica.