Um Entier French Dining

Sagan okkar Entier – gamalt franskt orð sem þýðir „heild“ eða „allt“, er innblásturinn á bak við matreiðslunálgun veitingastaðarins frá nefi til hala. Entier forðast hvítar borðdúkar með framúrstefnulegri nálgun á fagurfræði og fagnar gleði víns og matar með sameiginlegri matarupplifun. Lið okkar, sem er annt um fólk, diska og plánetuna, trúir því að góður réttur sé ekki einfaldlega gerður úr bestu bitunum og að hægt sé að vernda heilleika hráefnisins. Matseðillinn okkar? Hann er afrakstur stöðugrar leitar að gæða franskri matargerð í gegnum samskipti við sköpunarverk okkar, matvælaframleiðendur og birgja, vínframleiðendur, matargesti og staðsetningu okkar. matargerð Með mikinn áhuga á að kynna það besta af malasísku landslagi og svæði okkar, kynnir kokkurinn Romaine skapandi franska matargerð með gæða árstíðabundnum vörum, frá rökréttum uppruna nær eða fjær. Matseðill Entier, sem endurspeglar "nose-to-tail" heimspekina, inniheldur rétti sem varpa ljósi á ákveðna hluta dýra- eða grænmetis hráefnisins, eða undirskriftir sem bornar eru fram í heild sinni. innanhússhönnun Innanhússhönnun Entier, sem er hugsuð og framkvæmd af Shanghai-undirstaða arkitektahönnunarstofunni Neri & Hu, einblínir á „félagslega“ þáttinn í deilingarhugmynd sinni. Rýmisupplifun sem sköpuð er með djúpum skilningi á notkun efnisleika, var hönnunaraðferðin að mestu innblásin af kirkjuskipi – stað þar sem hugmyndin um sameiginlegan samkomu er fagnað. Heillandi ítalskur Ceppo steinn sameinar aðal borðsalinn með öskuviðar miðeyju sem er skreytt með látúnsinnfellingum, á meðan jarðlitir og hlýir litir ganga í gegnum allt rýmið og skapa notalegt og mildt andrúmsloft. Tilfinningin um fyllingu eða heild, eins og innblásin af gamla franska orðinu „entier“, springur lúmskt upp á ýmsum stöðum veitingastaðarins í gegnum sérsniðnar hringlaga lampa, spegilinnfellingar, kaffiborð og borðmotta.