Tietoa Pickle

Piilossa rauhallisella kujalla Jalan Tun Tan Cheng Lockin varrella, Pickle Dining on moderni gastronomian piilopaikka seikkailunhaluisille ruokailijoille Kuala Lumpurin perintöytimessä. Ravintola juurtuu säilönnän käsityöhön ja yhdistää fermentoinnin, tulen ja kausiluonteisuuden luodakseen menun, joka on sekä ilmeikäs että tarkka. Keittiömestari Danial Thorlbyn johdolla, jonka kokemus ulottuu Pariisiin, New Yorkiin ja Singaporeen, keittiö keskittyy makujen syvyyteen ja hienostuneeseen tekniikkaan, käyttäen ranskalaisia perusteita harkitusti hankittujen malesialaisten raaka-aineiden rinnalla. Annokset ohjautuvat tasapainosta, savun ja happamuuden rinnalla rikkaus ja tuoreus, mikä johtaa lautasille, jotka tuntuvat tutuilta mutta ovat selvästi kerroksellisia ja nykyaikaisia. Intiimi ruokasali, täynnä fermentointeja ja avokeittiön ympärille keskittynyt, tarjoaa lämpimän ja immersiivisen kokemuksen. Rajoitetun istumapaikan ansiosta Pickle Dining on ihanteellinen niille, jotka etsivät harkittua, makuja täynnä olevaa ateriaa ympäristössä, joka tuntuu sekä rentoutuneelta että hienostuneelta.