Acerca de Gulai Gulai Gastronomy

BIENVENIDO A LA GASTRONOMÍA GULAI GULAI La casa de las especias. A menudo descrita como fogosa, fragante y sabrosa, la cocina malaya se nutre de un crisol de especias y hierbas de las antiguas rutas de las especias de Asia, muy influenciada por las vecinas Indonesia, India y Oriente Medio. Incorporando solo los ingredientes más frescos, la cocina malaya utiliza hierbas frescas como serai (hierba limón), pandan (hojas de pino tornillo) y hojas de lima kaffir, así como hierbas menos conocidas como daun kemangi (un tipo de albahaca), daun kesum (hoja de laksa), nuez moscada, kunyit (cúrcuma) y bunga kantan (cogollos de jengibre silvestre). Especias tradicionales como el comino y el cilantro se utilizan para complementar las especias indias y especias como la pimienta, el cardamomo, el anís estrellado y el fenogreco. Las hierbas frescas y las especias secas se machacan tradicionalmente juntas para hacer una pasta fina que luego se cocina en aceite. A menudo se añade leche de coco fresca para crear un sabor cremoso en los platos. Realice un rico viaje culinario al intrigante mundo de las especias.