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Flora (Food & Wine), restaurante en Portugal, sirviendo cocina Portugués.
Flora es una joya escondida en el centro histórico de Viseu, que ofrece una experiencia de alta cocina a precios asequibles, distinguida con el Bib Gourmand de la Guía Michelin. El chef João Guedes Ferreira, con su pasión por la naturaleza, presenta una cocina audaz y original, centrada en menús de degustación (5, 7 o 9 tiempos) que celebran la estacionalidad y el producto local y ecológico. El espacio minimalista, con solo 14 asientos, proporciona un ambiente íntimo. La experiencia se complementa con la carta de vinos de baja intervención, ecológicos y biodinámicos, seleccionada por la sumiller Anna Ortner.
Ubicado en el centro histórico de Viseu, Flora es un íntimo bistró contemporáneo de 14 asientos. El restaurante se rige por un profundo compromiso con la sostenibilidad y una filosofía de la granja a la mesa, centrándose exclusivamente en productos micro-estacionales de origen local y ecológico. La pareja formada por João Guedes Ferreira (Chef) y Anna Ortner (Sommelier/Sala) tiene como objetivo ofrecer una experiencia culinaria creativa y de alta calidad en un ambiente sincero e informal.
Estamos en terreno de la neobistronomía, pero sin dibujos ni flores en el plato.
Observador
Portugal
Bib Gourmand 2024 y 1 Sol
João Guedes Ferreira
Estamos en terreno de la neobistronomía, pero sin dibujos ni flores en el plato.
Observador
Flora es una joya escondida en el centro histórico de Viseu, que ofrece una experiencia de alta cocina a precios asequibles, distinguida con el Bib Gourmand de la Guía Michelin. El chef João Guedes Ferreira, con su pasión por la naturaleza, presenta una cocina audaz y original, centrada en menús de degustación (5, 7 o 9 tiempos) que celebran la estacionalidad y el producto local y ecológico. El espacio minimalista, con solo 14 asientos, proporciona un ambiente íntimo. La experiencia se complementa con la carta de vinos de baja intervención, ecológicos y biodinámicos, seleccionada por la sumiller Anna Ortner.
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