Acerca de Taberna Folias de Baco | Natural Wines

Situada en el corazón histórico de Oporto, en la Rua dos Caldeireiros, la Taberna Folias de Baco aúna la herencia vitivinícola, los vinos naturales y la comida que habla del lugar. En funcionamiento desde 2013, este local tipo taberna ha construido su identidad en torno a la sencillez y la autenticidad: los vinos se producen en viñedos ecológicos del Duero, recolectados a mano y vinificados con una intervención mínima, lo que permite que el suelo, el clima y la uva se expresen en la copa. La cocina complementa esta filosofía vinícola con petiscos que celebran los sabores de la región: embutidos ahumados, carnes curadas, torricados (pan tostado rústico con aderezos), tablas de quesos, empanadas, platos de verduras de temporada, hierbas frescas y mucho más. El menú cambia con lo que está disponible localmente y lo que es fresco, dando como resultado platos que se sienten a la vez arraigados e inventivos. En el interior, el espacio es íntimo y sin pretensiones: de escala modesta, con mesas muy juntas que fomentan la conversación; una iluminación cálida y acogedora; una decoración que se apoya en la tradición pero evita los clichés. Detalles importantes: sin asientos exteriores, sólo interiores; pago sólo en efectivo - estas opciones subrayan el compromiso de la Taberna con la sencillez y con mantener el enfoque en la comida y el vino en lugar de en la decoración. El personal es experto y apasionado, listo para guiarle a través de su carta de vinos y para maridar los platos con la mejor combinación. Ya sea para tomar una copa de vino natural, compartir pequeños platos o pasar la noche, Folias de Baco ofrece una experiencia sincera y sabrosa, arraigada en los paisajes y el suelo del Duero, pero muy viva en el pulso urbano de Oporto.