Acerca de Entier French Dining

Nuestra historia Entier – una antigua palabra francesa que significa «entero» o «completo», es la inspiración detrás del enfoque culinario del restaurante «de la nariz a la cola». Alejándose de los manteles blancos con un enfoque vanguardista de la estética, Entier celebra la alegría del vino y la cena con una experiencia culinaria comunal. Comprometido con las personas, el plato y el planeta, nuestro equipo cree que un buen plato no se compone simplemente de los mejores cortes, y que la integridad de los ingredientes se puede proteger. ¿Nuestro menú? Es el resultado de una búsqueda constante de cocina francesa de calidad a través de las interacciones con nuestras creaciones, productores y proveedores de alimentos, productores de vino, comensales y nuestra ubicación. cocina Con un gran interés en presentar lo mejor del terruño malayo y nuestra región, el chef Romaine presenta una creativa cocina francesa con productos de temporada de calidad, de fuentes lógicas cercanas o lejanas. Reflejando la filosofía de la nariz a la cola, el menú de Entier presenta platos que destacan partes específicas del animal o ingrediente vegetal, o especialidades que se sirven enteras. diseño interior Conceptualizado y ejecutado por el estudio de diseño arquitectónico Neri & Hu, con sede en Shanghái, el diseño interior de Entier se centra en el elemento «social» de su concepto de compartir. Una experiencia espacial creada con un profundo conocimiento del uso de la materialidad, el enfoque de diseño se inspiró en gran medida en la nave de una iglesia, un lugar donde se celebra el concepto de reunión comunitaria. Una encantadora piedra Ceppo italiana unifica el comedor principal con una isla central de madera de fresno acentuada con inserciones de latón, mientras que los tonos terrosos y cálidos recorren todo el espacio evocando un ambiente íntimo y suave. La impresión de plenitud o totalidad, inspirada en la antigua palabra francesa «entier», surge sutilmente en varias partes del restaurante a través de sus accesorios de lámparas de forma redonda personalizadas, inserciones de espejo, mesa de centro y manteles individuales.