Über uns Taberna Folias de Baco | Natural Wines

Die Taberna Folias de Baco, im historischen Herzen von Porto, in der Rua dos Caldeireiros gelegen, vereint Weinerbe, Naturweine und eine Küche, die den Ort widerspiegelt. Seit 2013 hat dieses tavernenartige Lokal seine Identität um Einfachheit und Authentizität herum aufgebaut: Die Weine werden in ökologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro produziert, von Hand geerntet und mit minimalem Eingriff vinifiziert, wodurch Boden, Klima und Traube sich im Glas ausdrücken können. Die Küche ergänzt diese Weinphilosophie mit Petiscos, die die Aromen der Region zelebrieren: geräucherte Würste, gepökeltes Fleisch, Torricados (rustikales geröstetes Brot mit Belag), Käseplatten, Empanadas, saisonale Gemüsegerichte, frische Kräuter und vieles mehr. Die Speisekarte wechselt je nach lokaler Verfügbarkeit und Frische, was zu Gerichten führt, die sich sowohl bodenständig als auch erfinderisch anfühlen. Innen ist der Raum intim und unprätentiös: bescheiden in der Größe, mit eng beieinander stehenden Tischen, die Gespräche fördern; Beleuchtung, die warm und einladend ist; Dekor, das sich an Traditionen anlehnt, aber Klischees vermeidet. Wichtige Details: keine Außensitzplätze, nur innen; Zahlung nur in bar – diese Entscheidungen unterstreichen das Engagement der Taberna für Einfachheit und die Konzentration auf Essen und Wein statt auf Dekoration. Das Personal ist sachkundig und leidenschaftlich, bereit, Sie durch ihre Weinkarte zu führen und Gerichte passend zu kombinieren. Ob Sie auf ein Glas Naturwein vorbeikommen, kleine Teller teilen oder einen Abend daraus machen, Folias de Baco liefert ein aufrichtiges, geschmackvolles Erlebnis – eines, das in den Landschaften und im Boden des Douro verwurzelt ist, aber sehr lebendig im urbanen Puls Portos.