Über uns Pickle

Versteckt in einer ruhigen Gasse abseits der Jalan Tun Tan Cheng Lock ist Pickle Dining ein modernes gastronomisches Refugium für abenteuerlustige Gäste im historischen Herzen Kuala Lumpurs. Verwurzelt in der Kunst des Konservierens, vereint das Restaurant Fermentation, Feuer und Saisonalität, um eine Speisekarte zu kreieren, die sowohl ausdrucksstark als auch präzise ist. Unter der Leitung von Chefkoch Danial Thorlby, dessen Erfahrung Paris, New York und Singapur umfasst, konzentriert sich die Küche auf Geschmackstiefe und raffinierte Technik, wobei französische Grundlagen mit sorgfältig ausgewählten malaysischen Zutaten kombiniert werden. Die Gerichte werden von Ausgewogenheit geleitet, mit Rauch und Säure neben Fülle und Frische, was zu Tellern führt, die vertraut, aber dennoch deutlich vielschichtig und zeitgemäß wirken. Der intime Speisesaal, gesäumt von Fermenten und um eine offene Küche herum angeordnet, bietet ein warmes und immersives Erlebnis. Mit begrenzten Sitzplätzen ist Pickle Dining ideal für diejenigen, die ein durchdachtes, geschmacksintensives Essen in einer Umgebung suchen, die sowohl entspannt als auch still raffiniert wirkt.