Über uns Entier French Dining

unsere Geschichte Entier – ein altes französisches Wort, das „ganz“ oder „vollständig“ bedeutet, ist die Inspiration für den „Nose-to-Tail“-Kochansatz des Restaurants. Entier verzichtet auf weiße Tischdecken und setzt auf einen avantgardistischen Ansatz in der Ästhetik. Es feiert die Freude am Wein und Essen mit einem gemeinschaftlichen Speiseerlebnis. Unser Team setzt sich für Menschen, Teller und den Planeten ein und glaubt, dass ein gutes Gericht nicht nur aus den besten Stücken besteht und die Integrität der Zutaten geschützt werden kann. Unsere Speisekarte? Sie ist das Ergebnis einer ständigen Suche nach hochwertiger französischer Küche durch Interaktionen mit unseren Kreationen, Lebensmittelanbauern und -lieferanten, Weinproduzenten, Gästen und unserem Standort. Küche Mit großem Interesse daran, das Beste des malaysischen Terroirs und unserer Region zu präsentieren, präsentiert Chef Romaine kreative französische Gerichte mit hochwertigen saisonalen Produkten aus logischen, nahen oder fernen Quellen. Die Speisekarte von Entier spiegelt die „Nose-to-Tail“-Philosophie wider und bietet Gerichte, die spezifische Teile des Tieres oder der pflanzlichen Zutat hervorheben, oder Signature-Gerichte, die als Ganzes serviert werden. Innenarchitektur Das Innenarchitekturkonzept von Entier, das von der in Shanghai ansässigen Architektur- und Designpraxis Neri & Hu entworfen und umgesetzt wurde, konzentriert sich auf das „soziale“ Element seines Sharing-Konzepts. Ein räumliches Erlebnis, das mit einem tiefen Verständnis für die Verwendung von Materialität geschaffen wurde. Der Designansatz wurde maßgeblich vom Kirchenschiff inspiriert – einem Ort, an dem das Konzept des gemeinschaftlichen Zusammenkommens gefeiert wird. Ein charmanter italienischer Ceppo-Stein verbindet den Hauptspeisesaal mit einer Mittelinsel aus Eschenholz, die mit Messingeinlagen akzentuiert ist, während erdige und warme Farbtöne den gesamten Raum durchziehen und ein intimes und sanftes Ambiente schaffen. Der Eindruck von Fülle oder Ganzheit, inspiriert vom alten französischen Wort „entier“, zeigt sich subtil in verschiedenen Teilen des Restaurants durch die Ausstattung mit maßgefertigten runden Lampen, Spiegeleinsätzen, Couchtischen und Tischsets.