Om Bru & Mase

Bru & Mase serverer indonesisk-Penang fusionskøkken i Ampang og er en populær café-bistro kendt for dristige sydøstasiatiske smagsoplevelser og afslappet spisning hele dagen. Bru & Mase blev grundlagt af et malaysisk-indonesisk par, der opkaldte restauranten efter deres to børn og byggede konceptet op omkring familiens yndlingsopskrifter. Deres baggrund – med rødder i George Town, Penang og Bandung, Indonesien – præger tydeligt køkkenets retning, idet de væver smagsoplevelser fra begge sider af Malaccastrædet sammen til en opfindsom, trøstende menu. Bru & Mases menu hylder klassiske, regionale favoritter med kreativ udførelse. En signaturret er Char Kway Teow Supreme, fyldt med rejer, blæksprutte, krabbekød og hjertemuslinger, smurt med rejeolie og scrambled med cremet andeæg for rigdom. En anden fremragende ret, Penang Siam Laksa, leverer en dybt tilfredsstillende bouillon lagdelt med krydderi og sure noter, afbalanceret af friske urter og perfekt kogte nudler. Batagor Siomay – sprød-stegte fiskefarsdumplings dryppet med tæt jordnøddesauce – er en anden fanfavorit, der nikker til Bandungs streetfood-traditioner. Restaurantens atmosfære understøtter afslappet, men engagerende spisning. Med venligt personale og et indbydende miljø er Bru & Mase lige velegnet til brunchmøder, afslappede frokoster og uformelle middage. Kunder fremhæver ofte den hyggelige stemning og velsmagende mad i anmeldelser, idet de bemærker, at retter som Char Kway Teow og Siam Laksa er fremragende valg, især for dem, der nyder sydøstasiatisk streetfood-arv i en bistroindstilling. Uanset om du længes efter krydrede nudler, klassisk laksa, hjertelig satay eller nostalgiske Penang-snacks genfortolket med indonesisk flair, leverer Bru & Mase Cafe Bistro en lækker, smagsrig madoplevelse i Ampang.