Tasquinha Vieira ligger i Ponta Delgada (São Miguel, Azorerne) og er en eksklusiv restaurant, der specialiserer sig i moderne portugisisk køkken, stærkt påvirket af lokale råvarer af høj kvalitet. Konceptet favoriserer frisk fisk og skaldyr og kreative tapas-lignende retter designet til at dele, alt sammen i en lille, elegant og kosmopolitisk atmosfære. Reservationer er essentielle på grund af begrænset plads.
Fermento Food & Wine tilbyder en enestående spiseoplevelse, der kunstfærdigt blander italienske og middelhavsagtige smagsoplevelser med moderne kulinariske teknikker. Det er kendt for sit engagement i bæredygtighed, støtter aktivt lokale producenter og byder på specialretter baseret på fermenterede ingredienser og rå skaldyr. Stedet tilbyder en hyggelig, indbydende haveindstilling, der roses meget af gæsterne til intime middage og sammenkomster.
CheekyTaste Club er et samarbejdende madprojekt
Steak and Sun ligger i hjertet af solrige Ponta do Sol og er en middagsdestination, der hylder kunsten inden for førsteklasses køkken. Specialiseret i enestående udskæringer af kød, suppleret med et udsøgt udvalg af vine. Selvom vores fokus er på kød af høj kvalitet, omfatter vores tilbud også frisk, lokalt fanget fisk og andre omhyggeligt tilberedte retter, der fremhæver det bedste af Madeiras smagsoplevelser. Steak and Sun er det perfekte sted at nyde et mindeværdigt måltid i en af øens mest maleriske omgivelser.
Hos Makan Madeira bringer vi de dristige, levende smagsoplevelser fra Sydøstasien til hjertet af Funchal, hvor vi blander singaporeanske og malaysiske kulinariske traditioner med Madeiras rige kulturarv. Beliggende på den smukke Rua Imperatriz Dona Amélia tilbyder vi en moderne, kosmopolitisk spiseoplevelse, hvor autenticitet møder kreativitet. Menuen er bygget op omkring ikoniske retter som langtidssimret Lamb Rendang, duftende Nasi Goreng og lagdelte, krydderidrevne karryretter – alt tilberedt friskt ved hjælp af traditionelle teknikker og en omhyggelig balance af lokalt fremskaffede og importerede ingredienser. Hver ret er designet til at levere dybde, komfort og en ægte følelse af autenticitet. Med en varm, energisk atmosfære er Makan Madeira lige velegnet til afslappede frokoster, livlige aftener og mindeværdige spiseoplevelser, der samler folk over dristig mad og fantastisk gæstfrihed.
Sala Omakase Peru er en enestående perle i Limas pulserende kulinariske scene, der tilbyder en eksklusiv spiseoplevelse med rødder i omakase-kunsten, en japansk tradition, hvor kokken vælger menuen baseret på de friskeste tilgængelige ingredienser. Denne intime restaurant, beliggende i det mondæne kvarter La Molina, har fanget madentusiasternes opmærksomhed og tilbyder ikke kun ekspertudført Nikkei-køkken, men også en personlig, unik spiseoplevelse. Et personligt præg med hver bid På Sala Omakase er hvert måltid omhyggeligt kurateret af kokken Roby Dickson, hvis dybe passion for Nikkei-fusion skinner igennem i hver ret. Restauranten er stolt af at bruge lokalt fremskaffede, bæredygtige ingredienser, hvilket sikrer, at hver tallerken afspejler de fineste smagsoplevelser fra både Peru og Japan. Med en menu, der skifter dagligt baseret på de friskeste fisk og skaldyr og sæsonens ingredienser, bliver gæsterne forkælet med en konstant udviklende spiseoplevelse. I modsætning til typiske spisesteder har Sala Omakase ikke en fast menu. I stedet inviteres gæsterne til at begive sig ud på en rejse, hvor kokken sammensætter et fleretters måltid, der er skræddersyet til deres præferencer, hvilket sikrer en yderst personlig oplevelse. Denne intime tilgang er parret med hyggelige omgivelser, hvor kun 10 gæster sidder pr. session, hvilket skaber en eksklusiv, intim atmosfære, der er ideel til særlige lejligheder eller en romantisk middag i Lima. Signaturretter og kulinariske lækkerier Restaurantens menu indeholder en række udsøgte retter, fra delikate nigiri til innovative hovedretter, der fusionerer traditionelle japanske teknikker med peruvianske ingredienser. Populære retter inkluderer Gunkan de Pulpo en Salsa Miso (blæksprutte med miso-sauce) og Hotebi Parma, en ret med langostinos i en smøragtig Katsuobushi- og kaperssauce. Kokken Roby Dicksons filosofi om enkelhed og fremragende kvalitet skinner igennem i disse retter og fremhæver de naturlige smagsoplevelser af friske fisk og skaldyr af høj kvalitet. En skjult kulinarisk perle i Lima Sala Omakase, beliggende i La Molina, er en sand skjult perle for dem, der søger den bedste omakase i Lima. Med sit fokus på friske, sæsonbestemte ingredienser og kokken Roby Dicksons dygtige hænder er restauranten hurtigt ved at blive et af de mest omtalte spisesteder i byen. For madelskere, der søger en uforglemmelig spiseoplevelse i Lima, er Sala Omakase et must-visit.
Los Pepes - Mexicansk Mad Den ideelle restaurant for familie og venner til uforglemmelige øjeblikke!
Liz er en højt bedømt international/auteur-køkkenrestaurant i Porto, grundlagt af kok Daniel Carvalheira (som har erfaring fra Michelin-restauranter som Noma og Euskalduna Studio). Den er bevidst lille og har kun plads til 18 personer for at sikre fokus på kvalitet, komfort og opmærksom service. Menuen er sæsonbetonet og kreativ, baseret på de friskeste markedsprodukter og designet til at levere en "fine-dining" oplevelse, samtidig med at den opretholder en afslappet, uhøjtidelig atmosfære.
Kaigi ligger på rua de Eugénio de Castro 266, 4100-225 Porto, Portugal, og tilbyder en meget fokuseret, minimalistisk japansk madoplevelse. Menuen lægger vægt på kvaliteten af traditionelle tilberedninger som nigiri og sashimi, ofte ved brug af lokale portugisiske fisk, mens der strengt overholdes klassiske japanske teknikker. Stedet er lille og reserveret, hvilket fokuserer hele oplevelsen på maden selv.
BIS Pasta & Risotto er en italiensk restaurant specialiseret i pasta og risotto, med en stærk vurdering. Menuen fornyes halvårligt med nye påvirkninger, der stammer fra kokkens rejser og delte oplevelser.
Mikado Restaurant er en reference inden for asiatisk køkken, hvor du finder forskellige smagsoplevelser, en afslappet stil og løftet om konstante nyheder. Restauranten er opdelt i to koncepter: Rodízio og First Floor. I sidstnævnte finder du en premiums service med de bedste kinesiske og japanske delikatesser. Hos Mikado finder du en service af kvalitet og omhu i tilberedningen af retterne, kombineret med personalets venlighed. Besøg os og lad dig overraske!
Alicantina er en traditionel portugisisk restaurant i Porto, kendt for sin lange levetid (grundlagt i 1991) og for at opretholde stilen som et traditionelt spisested (casa de pasto) med hurtig service. Fokus er på hjemmelavede portugisiske opskrifter og servering af frokost og aftensmad til attraktive priser.
Livraria Restaurante er en højt anset restaurant med moderne portugisisk køkken beliggende i Braga. Indretningen er det primære æstetiske træk, der genskaber en klassisk, elegant biblioteksstemning. Den kulinariske filosofi fokuserer på at løfte portugisiske regionale opskrifter ved hjælp af moderne gastronomiske teknikker og friske, højkvalitetsingredienser, der tilbyder en madoplevelse, der er både intellektuel (gennem sit tema) og dybt smagfuld.
Tábuas, Copos & Outras Cenas ligger i Braga og er en charmerende lille restaurant, der tilbyder en kurateret oplevelse omkring portugisisk 'grazing culture'. Menuen fokuserer på håndværksmæssige brætter og små bidder: fra en blandet "tábua de queijos" (ostebord) og "tábua de enchidos" til retter som gambas à Tábuas, camarão ao alho, montadinho de cavala og delikatesser af presunto ibérico. Selvom disse ofte er deleretter, er hvert tilbud udformet med omhu for at balancere smag, tekstur og præsentation. Stedets identitet hviler på hjertevarm gæstfrihed og en varm atmosfære – beskeden i størrelse, men ambitiøs i ånden. Indretningen er personlig og hyggelig, med detaljer, der føles håndlavede og velkendte, hvilket opfordrer gæsterne til at slå sig ned og nyde aftenen i deres eget tempo. Vinudvalget spiller en understøttende rolle og tilbyder flasker og glas, der passer godt til brætvarer og petiscos. Uanset om det er til en afslappet middag, en vin- og osteaften eller en afslappet aften i byen, tilbyder Tábuas, Copos & Outras Cenas en sanseoplevelse, der er forankret i tradition og løftet af opmærksomhed på detaljer.
Ikeda er en elegant traditionel japansk køkkenrestaurant beliggende i Portos Campo Alegre-område. Den er positioneret som en high-end destination med fokus på den omhyggelige tilberedning af sushi og sashimi, der anvender topklassefisk. Atmosfæren er rolig og minimalistisk, i overensstemmelse med japanske æstetiske principper, hvilket giver en fordybende og eksklusiv spiseoplevelse for purister af japansk køkken.
Calico er en fusionskøkkenrestaurant og bar beliggende i Boavista-området i Porto. Konceptet kredser om den historiske krydderihandel, der blander kulinariske traditioner fra Indien, Brasilien, Portugal og Mellemøsten. Det er designet til at være et "social dining"-rum, der opfordrer til deling og fejring.
Shoyu Ramen Bar er en japansk specialrestaurant beliggende i Braga, med fokus på den autentiske tilberedning af Ramen. Konceptet er bygget op omkring traditionelle japanske nudelsupper (Shoyu, Miso, Tonkotsu), ved brug af langtidskogte bouilloner og håndlavede nudler. Stedet tilbyder et afslappet, moderne spisemiljø og serverer også andre populære japanske streetfood-retter, der henvender sig til dem, der søger ægte japansk komfortmad.
Borboleta er klassificeret som en tapasrestaurant i Porto, kendt for sin venlige service og fokus på portugisisk-inspirerede små retter. Stedet er kendetegnet ved en hyggelig og uhøjtidelig atmosfære, der opfordrer til at dele mad og socialisere. Og hvorfor Borboleta? Det handler om de sommerfugle, du får i maven, efter du forelsker dig i vores mad.
INTI er en high-end restaurant, der specialiserer sig i peruviansk køkken, beliggende nær Monte Alegre i Porto. Navnet er en hyldest til inkaernes solgud. Menuen fokuserer på peruvianske klassikere som Ceviche, Tiradito og Lomo Saltado, ved hjælp af friske, livlige ingredienser og en blanding af oprindelige og europæiske teknikker. Den har også en Pisco Bar, dedikeret til cocktails baseret på den berømte peruvianske brandy, Pisco.