圭 K

Sobre 圭 K

Situat a la planta 37 de Menara Ilham, al Triangle Daurat de Kuala Lumpur, 圭 K redefineix la cuina d'autor amb la seva elegant fusió de precisió kaiseki japonesa i productes malaisis. Dirigit pel reconegut xef Hidemichi Seki –antic membre dels restaurants amb estrella Michelin RyuGin i Tenku Ryugin– 圭 K ofereix un viatge culinari excepcional, convertint-lo en un dels millors restaurants kaiseki de KL. La filosofia del xef Seki està profundament arrelada en el “shun” (旬), celebrant els ingredients en la seva temporada alta. Amb l'ajuda d'un forjador malai dedicat, ell busca tresors autòctons com l'arròs Bario de Sarawak, cabdells de cúrcuma, figues silvestres i blat de moro de Cameron Highlands, cadascun d'ells traduït amb cura en plats artístics que mostren sabors locals a través de la tècnica japonesa. 圭 K ofereix un menú de degustació de 15 a 20 plats meticulosament elaborat, amb un preu de 800 RM++ per persona. Les creacions més destacades inclouen les farinetes de cabdells de cúrcuma amb arròs Bario, llagosta coral a la brasa, mero inspirat en Som Tam, assortiments de verdures amb fetge de pollastre i grosella, i un gelat de closca d'ostra ovalat servit sobre una galeta delicada. Cada element, fins a l'elecció de l'aigua mineral i la vaixella artesanal, està curat amb cura, garantint una experiència gastronòmica inoblidable. 圭 K és ideal per a parelles que busquen un sopar romàntic amb vistes, gurmets que anhelen una experiència culinària excepcional a KL, o petits grups que celebren fites. El luxe discret i l'art culinari satisfan els comensals que busquen tant esplendor visual com una profunda satisfacció gastronòmica.