Sobre KIKYO (Ala Carte)

KIKYO, establert el 2023 a The Troika, KLCC, ofereix el més alt nivell de cuina japonesa de luxe a Kuala Lumpur. El restaurant centra la seva experiència en el rar mètode de cocció Warayaki i l'enfocament culinari meticulós del xef principal Sean Thu. Més enllà del Wagyu El filet A5 Miyabi Wagyu continua sent una especialitat, però el menú inclou altres plats destacats. El filet A5 Miyabi Wagyu continua sent una especialitat. El menú inclou altres plats destacats. Hi trobareu el Calamar Curat en Sec. Aquest plat presenta calamar a la brasa i glassejat amb una salsa de mantega de ponzu. Les Vieres Marcades proporcionen un contrast brillant. La cuina passa per la paella vieires fresques i les serveix amb un amaniment de poma yuzu, coriandre i jalapeño. Aquests plats demostren l'amplitud de la cuina més enllà de la simple brasa. Maridatges de sake seleccionats KIKYO presenta una experiència de sake magistralment seleccionada. A diferència dels maridatges de vi que sovint se centren en l'acidesa per tallar el greix, aquesta selecció de sake se centra en la textura i la millora de l'umami. La selecció complementa l'aroma fumat dels plats Warayaki. Crea un perfil de sabor sense fissures que el vi no sempre pot aconseguir. Les opcions de menjador versàtils La cuina de luxe no sempre requereix un compromís complet de diversos plats. KIKYO ofereix un extens menú a la carta i de lounge per a una nit més informal. Podeu gaudir de plats específics i de l'atmosfera sense la inversió de temps de l'Omakase complet. Això fa de KIKYO una destinació accessible tant per a ocasions especials com per a sopars espontanis. El local disposa d'un elegant lounge al segon pis per a còctels personalitzats i begudes espirituoses de primera qualitat. KIKYO ofereix una destinació nocturna completa per a cada preferència.