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O Gambuzino, restaurante em Lisbon, Portugal, a servir cozinha Vegano, Vegetariano & Sabores Globais.
O Gambuzino redefine a cozinha plant-based em Lisboa com uma energia vibrante, criativa e um compromisso firme com a sustentabilidade. Instalado num espaço anterior do Intendente, combina criatividade sazonal, fermentações caseiras e abastecimento local para oferecer uma cozinha multicultural e consciente num ambiente visualmente cativante e acolhedor. Desde os frascos de fermentação até à cozinha aberta, cada detalhe reflete um design intencional e uma curiosidade gastronómica.
Located in the Intendente neighbourhood, O Gambuzino is a vibrant vegan restaurant and bar embracing creative, ethically-minded cuisine. Since becoming fully vegan in 2020, the establishment has championed local sourcing—partnering with initiatives like Fruta Feia—preparing everything from pickles and kimchi to kombucha and tempeh in-house. The menu changes seasonally with playful dishes. The colorful, relaxed interior, open kitchen, and thoughtful cocktails round out an inventive and inclusive dining experience that invites exploration and community. Winner of Tripadvisor's 2023 Traveler’s Choice Award, and Lisboa à Prova 2025 - Garfo Superior, it’s celebrated for consistently delivering memorable vegan fare.
Experimentámos o novo menu de degustação de 12-pratos — fortemente influenciado pela fermentação e que permite experimentar clássicos veganos e outros nem por isso de forma inventiva… No Gambuzino fazem ambos, e os pratos pequenos são muito criativos e diversificados… Saio muito satisfeito e intrigado por ser possível criar um menu de degustação assim usando apenas plantas… é o futuro.
The Portugal News
Lisbon
Prémio Tripadvisor Travelers' Choice 2023
Experimentámos o novo menu de degustação de 12-pratos — fortemente influenciado pela fermentação e que permite experimentar clássicos veganos e outros nem por isso de forma inventiva… No Gambuzino fazem ambos, e os pratos pequenos são muito criativos e diversificados… Saio muito satisfeito e intrigado por ser possível criar um menu de degustação assim usando apenas plantas… é o futuro.
The Portugal News
O Gambuzino redefine a cozinha plant-based em Lisboa com uma energia vibrante, criativa e um compromisso firme com a sustentabilidade. Instalado num espaço anterior do Intendente, combina criatividade sazonal, fermentações caseiras e abastecimento local para oferecer uma cozinha multicultural e consciente num ambiente visualmente cativante e acolhedor. Desde os frascos de fermentação até à cozinha aberta, cada detalhe reflete um design intencional e uma curiosidade gastronómica.
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Fique listado aqui
R. Damasceno Monteiro 116, 1170-113 Lisboa, Portugal, Lisbon
R. Febo Moniz 27A, 1150-152 Lisboa, Portugal, Portugal
Alameda Santo António dos Capuchos, 1150-137 Lisboa, Portugal, Lisbon
R. das Farinhas 7, 1100-236 Lisboa, Portugal, Lisboa
Beco do Jasmim 18, 1100-289 Lisboa, Portugal, Lisboa
Rua do Conde de Redondo 13, 1150-105 Lisboa, Portugal, Lisbon
R. Rodrigues Sampaio 21 c, 1250-278 Lisboa, Portugal, Lisbon
Calçada Poço dos Mouros 83, 1170-293 Lisboa, Portugal, Lisbon
R. Horta Seca 5, Lisboa
R. Rosa Damasceno 6a, 1900-396 Lisboa, Portugal, Lisbon
Av. Alm. Reis 1 H, Lisbon
Av. Alm. Reis 35A, Lisbon
R. Damasceno Monteiro 93a, 1170-110 Lisboa, Portugal, Lisboa
R. Angelina Vidal 71, 1170 Lisboa, Portugal, Lisboa
Rua dos Anjos 59C, 1150-034 Lisboa, Portugal, Lisboa
R. Angelina Vidal 24A, 1170-113 Lisboa, Portugal, Lisboa
R. Angelina Vidal 5, 1170-270 Lisboa, Portugal, Lisbon
Largo das Olarias 42, Lisbon