Een machineleesbare samenvatting van dit restaurant voor AI-assistenten is beschikbaar op https://restaurants.umai.io/nl/restaurants/o-gambuzino/llms.txt
O Gambuzino herdefinieert de plantaardige keuken in Lissabon met een levendige, creatieve energie en een sterke toewijding aan duurzaamheid. Gevestigd in een voormalige ruimte in Intendente, combineert het seizoensgebonden creativiteit, zelfgemaakte fermentaties en lokale inkoop om een multiculturele en bewuste keuken te bieden in een visueel boeiende en gastvrije omgeving. Van de fermentatiepotten tot de open keuken, elk detail weerspiegelt een intentioneel ontwerp en gastronomische nieuwsgierigheid.
O Gambuzino, gelegen in de wijk Intendente, is een levendig veganistisch restaurant en bar met een creatieve, ethisch verantwoorde keuken. Sinds de volledige overstap naar veganisme in 2020, heeft de zaak zich ingezet voor lokale inkoop – in samenwerking met initiatieven zoals Fruta Feia – en bereidt alles ter plaatse, van augurken en kimchi tot kombucha en tempeh. Het menu wisselt per seizoen met speelse gerechten. Het kleurrijke, ontspannen interieur, de open keuken en de doordachte cocktails maken de inventieve en inclusieve eetervaring compleet, die uitnodigt tot ontdekking en gemeenschap. Winnaar van Tripadvisor's 2023 Traveler’s Choice Award en Lisboa à Prova 2025 - Garfo Superior, het wordt gevierd om consequent memorabele veganistische gerechten te leveren.
We probeerden het nieuwe 12-gangen proeverijmenu – sterk beïnvloed door fermentatie en waarmee je veganistische klassiekers en minder klassieke gerechten op een inventieve manier kunt proberen… Bij Gambuzino doen ze beide, en de kleine gerechten zijn erg creatief en divers… Ik ga zeer tevreden en geïntrigeerd weg, omdat het mogelijk is om zo'n proeverijmenu te creëren met alleen planten… het is de toekomst.
The Portugal News
Lisbon
Tripadvisor Travelers' Choice Award 2023
We probeerden het nieuwe 12-gangen proeverijmenu – sterk beïnvloed door fermentatie en waarmee je veganistische klassiekers en minder klassieke gerechten op een inventieve manier kunt proberen… Bij Gambuzino doen ze beide, en de kleine gerechten zijn erg creatief en divers… Ik ga zeer tevreden en geïntrigeerd weg, omdat het mogelijk is om zo'n proeverijmenu te creëren met alleen planten… het is de toekomst.
The Portugal News
O Gambuzino herdefinieert de plantaardige keuken in Lissabon met een levendige, creatieve energie en een sterke toewijding aan duurzaamheid. Gevestigd in een voormalige ruimte in Intendente, combineert het seizoensgebonden creativiteit, zelfgemaakte fermentaties en lokale inkoop om een multiculturele en bewuste keuken te bieden in een visueel boeiende en gastvrije omgeving. Van de fermentatiepotten tot de open keuken, elk detail weerspiegelt een intentioneel ontwerp en gastronomische nieuwsgierigheid.
Krijg meer klanten met de toonaangevende software- en marketingoplossing van de sector.
Hier registreren
R. Damasceno Monteiro 116, 1170-113 Lisboa, Portugal, Lisbon
R. Febo Moniz 27A, 1150-152 Lisboa, Portugal, Portugal
Alameda Santo António dos Capuchos, 1150-137 Lisboa, Portugal, Lisbon
R. das Farinhas 7, 1100-236 Lisboa, Portugal, Lisboa
Beco do Jasmim 18, 1100-289 Lisboa, Portugal, Lisboa
R. Rodrigues Sampaio 21 c, 1250-278 Lisboa, Portugal, Lisbon
Calçada Poço dos Mouros 83, 1170-293 Lisboa, Portugal, Lisbon
R. Horta Seca 5, Lisboa
R. Rosa Damasceno 6a, 1900-396 Lisboa, Portugal, Lisbon
Rua do Corpo Santo 2, 1200-129, Lisboa
Av. Alm. Reis 1 H, Lisbon
Av. Alm. Reis 35A, Lisbon
R. Damasceno Monteiro 93a, 1170-110 Lisboa, Portugal, Lisboa
R. Angelina Vidal 71, 1170 Lisboa, Portugal, Lisboa
Rua dos Anjos 59C, 1150-034 Lisboa, Portugal, Lisboa
R. Angelina Vidal 24A, 1170-113 Lisboa, Portugal, Lisboa
R. Angelina Vidal 5, 1170-270 Lisboa, Portugal, Lisbon
Largo das Olarias 42, Lisbon