圭 K

Over 圭 K

圭 K, gelegen op de 37e verdieping van Menara Ilham in Kuala Lumpur's Gouden Driehoek, herdefinieert fine dining met zijn elegante fusie van Japanse kaiseki-precisie en Maleisische producten. Onder leiding van de gerenommeerde chef Hidemichi Seki – voorheen van het met Michelin-sterren bekroonde RyuGin en Tenku Ryugin – levert 圭 K een uitzonderlijke culinaire reis, waardoor het een van de beste kaiseki-restaurants in KL is. De filosofie van chef Seki is diep geworteld in 'shun' (旬), het vieren van ingrediënten op het hoogtepunt van het seizoen. Met de hulp van een toegewijde Maleisische voedselzoeker, zoekt hij inheemse schatten zoals Sarawak's Bario rijst, kurkumaknoppen, wilde vijgen en maïs uit Cameron Highlands – elk doordacht vertaald in artistieke gerechten die lokale smaken tonen door middel van Japanse technieken. 圭 K biedt een zorgvuldig samengesteld 15-20 gangen proeverijmenu aan, geprijsd op RM800++ per persoon. Opvallende creaties zijn onder andere de kurkumaknoppenpap met Bario rijst, houtskoolgegrilde koraalkreeft, Som Tam-geïnspireerde tandbaars, groentemix met kippenlever en kruisbes, en een ovaal ijsje van oesterschelp geserveerd op een delicate cracker. Elk element – tot aan de keuze van mineraalwater en handgemaakte serviesgoed – is zorgvuldig samengesteld, wat zorgt voor een memorabele fine dining-ervaring. 圭 K is ideaal voor koppels die een romantisch diner met uitzicht zoeken, foodies die een uitzonderlijke fine dining-ervaring in KL verlangen, of kleine groepen die mijlpalen vieren. De ingetogen luxe en culinaire kunstzinnigheid voorzien in diners die zowel visuele pracht als diepe gastronomische voldoening zoeken.