Um Porca

Porca, staðsett í Petaling Jaya, býður upp á vestræna þægindamatargerð og er í uppáhaldi í hverfinu, sem blandar saman kaffihúsumenningu og kolagrillmatargerð í SS2, Selangor. Porca var opnað af teyminu á bak við The Butcher’s Table, sem færði svipað hugsi nálgun á gæða hráefni og bragðsamsetningar inn í afslappaðra hverfisumhverfi. Konseptið breytist með deginum: að morgni og eftir hádegi starfar það sem heillandi kaffihús sem býður upp á sérkaffi, sætabrauð og skapandi brunchrétti; að kvöldi til breytist það í kolagrillveitingastað sem er þekktur fyrir matarmikla aðalrétti og vel útfærðar vestrænar þægindaklassískar máltíðir. Matseðill Porca endurspeglar þessa fjölhæfu sjálfsmynd. Á morgnana gætu gestir notið jamon eggjakakna, mortadella focaccia eða blaðlaga sætabrauðs parað við ríkan espresso eða kalt brugg. Þegar kvöldið nálgast kveikir eldhúsið á kolagrilli fyrir bragðgóða rétti eins og argentínska nýrnasteik, spænska lambarif og matarmikla aðalrétti sem fullnægja stærri matarlyst. Léttir forréttir eins og hamachi salatið — með gulrótar sashimi — og saltur ansjósu pasta skapa jafnvægi milli ferskleika sjávar og djarfrar kryddunar, á meðan eftirlátssamir réttir sem slá í gegn eins og sliders og kartöfluflögur klæddar í jamon Iberico halda áfram að vera vinsælar. Einkennisréttir Porca gera það að áfangastað bæði fyrir heimamenn og gesti. Iberico svínakjöts sliderinn, með safaríku kjöti og bragðgóðu sniði, er frábær inngangur, á meðan próteinríkir réttir eins og cordon bleu og grillaðar nýrnasteikur sýna fjölbreytni eldhússins. Ljúktu máltíðinni með skapandi eftirréttum eins og truffle-ilmandi ostaköku eða roti kaya með kínverskum crullers — leikandi útfærsla á hefð sem hefur verið vel tekið á matreiðslubloggum. Andrúmsloftið á Porca er afslappað en samt stílhreint, með innréttingum sem gefa því notalegan, miðalda sjarma — fullkomið fyrir afslappaða brunchfundi, rómantíska kvöldverði eða hópmat í Petaling Jaya. Hvort sem þú ert í skapi fyrir brunch með sætabrauði og espresso, sérpasta eða grillað kjöt með djörfum bragði, þá býður Porca upp á fjölhæfa matarupplifun í hjarta SS2 hverfisins í Petaling Jaya.