Sobre Taberna Folias de Baco | Natural Wines

Situada no corazón histórico de Porto, na Rúa dos Caldeireiros, a Taberna Folias de Baco une a herdanza vitivinícola, os viños naturais e unha cociña que fala do lugar. Operando desde 2013, este local tipo taberna construíu a súa identidade arredor da sinxeleza e a autenticidade: os viños prodúcense en viñedos ecolóxicos no Douro, vendímanse a man e vinifícanse con mínima intervención, permitindo que o solo, o clima e a uva se expresen na copa. A cociña complementa esta filosofía do viño con petiscos que celebran os sabores da rexión: salchichas afumadas, embutidos curados, torricados (pan torrado rústico con acompañamentos), táboas de queixos, empanadas, pratos de verduras de tempada, herbas frescas e moito máis. O menú cambia co que está dispoñible localmente e o que está fresco, resultando en pratos que se senten tanto enraizados coma inventivos. No interior, o espazo é íntimo e sen pretensións: de escala modesta, con mesas achegadas que fomentan a conversa; iluminación cálida e acolledora; decoración que se inclina pola tradición pero evita os clichés. Detalles importantes: sen asentos exteriores, só interiores; pago só en efectivo – estas eleccións subliñan o compromiso da Taberna coa sinxeleza e manter o foco na comida e o viño en lugar da decoración. O persoal é coñecedor e apaixonado, listo para guiarte pola súa carta de viños e para maridar pratos coa mellor combinación. Xa sexa para tomar unha copa de viño natural, compartir pequenos pratos ou pasar a noite, Folias de Baco ofrece unha experiencia sincera e saborosa – unha que se sente enraizada nas paisaxes e no solo do Douro, pero moi viva no pulso urbano de Porto.