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Flora (Food & Wine), restaurant à Portugal, proposant une cuisine Portugais.
Le Flora est un joyau caché dans le centre historique de Viseu, offrant une expérience de fine cuisine à des prix abordables, distinguée par le Bib Gourmand du Guide Michelin. Le Chef João Guedes Ferreira, avec sa passion pour la nature, présente une cuisine audacieuse et originale, centrée sur des menus de dégustation (5, 7 ou 9 plats) qui célèbrent la saisonnalité et les produits locaux et biologiques. L'espace minimaliste, avec seulement 14 places, offre une ambiance intime. L'expérience est complétée par la carte des vins de faible intervention, biologiques et biodynamiques, sélectionnée par la sommelière Anna Ortner.
Situé dans le centre historique de Viseu, Flora est un bistrot contemporain intime de 14 places. Le restaurant est animé par un engagement profond envers la durabilité et une philosophie de la ferme à la table, se concentrant exclusivement sur des produits micro-saisonniers d'origine locale et biologique. Le couple João Guedes Ferreira (Chef) et Anna Ortner (Sommelière/Salle à manger) vise à offrir une expérience culinaire créative et de haute qualité dans une atmosphère sincère et informelle.
Nous sommes sur le terrain de la néobistronomie, mais sans dessins ni fleurs dans l'assiette.
Observador
Portugal
Bib Gourmand 2024 et 1 Sol
João Guedes Ferreira
Nous sommes sur le terrain de la néobistronomie, mais sans dessins ni fleurs dans l'assiette.
Observador
Le Flora est un joyau caché dans le centre historique de Viseu, offrant une expérience de fine cuisine à des prix abordables, distinguée par le Bib Gourmand du Guide Michelin. Le Chef João Guedes Ferreira, avec sa passion pour la nature, présente une cuisine audacieuse et originale, centrée sur des menus de dégustation (5, 7 ou 9 plats) qui célèbrent la saisonnalité et les produits locaux et biologiques. L'espace minimaliste, avec seulement 14 places, offre une ambiance intime. L'expérience est complétée par la carte des vins de faible intervention, biologiques et biodynamiques, sélectionnée par la sommelière Anna Ortner.
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