À propos Ensaio Gastrobar

Situé juste à côté de l'Avenida da Liberdade, Ensaio est un projet du groupe UMAI qui fonctionne comme un laboratoire culinaire. Le chef Paulo Morais utilise cet espace pour tester de nouvelles recettes et concepts avant qu'ils n'atteignent ses autres établissements. Le menu est une collection dynamique de petites assiettes d'inspiration asiatique, allant de nigiris raffinés à des viandes mijotées aux épices orientales. L'intérieur est moderne et minimaliste, avec un comptoir où les convives peuvent observer la précision de l'équipe de cuisine tout en savourant des cocktails signature.