Amaru

À propos Amaru

Chez Amaru – Peruvian Street Lab à Lisbonne, les traditions culinaires des rues du Pérou sont réinventées avec une touche audacieuse et créative. Ce lieu vibrant célèbre la fusion des saveurs péruviennes, inspirée par la culture de la street food de Lima, offrant une expérience culinaire unique. Des ceviches acidulés au savoureux El Cochinito, leurs plats mettent en valeur des ingrédients de haute qualité, d'origine locale, en privilégiant la fraîcheur et l'acidité, plutôt que l'approche typiquement riche en sel. Ce qui distingue Amaru, c'est son engagement envers l'accessibilité et la variété, proposant non seulement des plats traditionnels mais aussi des interprétations inventives qui mêlent des influences locales, comme l'Iberico Negro Saltado. Les convives végétaliens se réjouiront également des offres savoureuses à base de plantes telles que la Sangrita. L'ambiance du restaurant reflète l'énergie vibrante des rues de Lima, en faisant l'endroit parfait pour les repas décontractés comme pour les occasions spéciales. L'équipe derrière Amaru partage une passion pour repousser les limites de la cuisine péruvienne, avec le chef Pedro Brandão en tête. Que vous ayez envie d'authentiques ceviches ou d'un délicieux dessert comme le Suspiro Limeño, Amaru promet un goût inoubliable du Pérou au cœur de Lisbonne.