Buruz Entier French Dining

Gure istorioa Entier – «osoa» edo «guztia» esan nahi duen antzinako frantsesezko hitz bat, jatetxearen «sudurretik buztanera» sukaldaritzaren inspirazioa da. Mahai-zapi zurietatik urrunduz eta estetikara ikuspegi abangoardistarekin, Entier-ek ardoaren eta afariko poztasuna ospatzen du, komunitateko jateko esperientzia batekin. Pertsona, plater eta planetaarekiko konpromisoarekin, gure taldeak uste du plater on bat ez dela soilik ebaki onenek osatzen, eta osagaien osotasuna babestu daitekeela. Gure menua? Kalitatezko sukaldaritza frantsesaren etengabeko bilaketaren fruitua da, gure sorkuntzekin, elikagai-ekoizleekin eta hornitzaileekin, ardo-ekoizleekin, afariekin eta gure kokapenarekin izandako interakzioen bidez. sukaldaritza Malaysiako terroir-aren eta gure eskualdeko onena aurkezteko interes handiarekin, Romaine sukaldariak Frantziako sukaldaritza sortzailea eskaintzen du kalitatezko sasoiko produktuekin, gertuko edo urruneko iturri logikoetatik. «Sudurretik buztanera» filosofia islatuz, Entier-en menuak animaliaren edo landare-osagaiaren zati espezifikoak nabarmentzen dituzten platerak eskaintzen ditu, edo osorik zerbitzatzen diren sinadurak. barne-diseinua Shanghain kokatutako Neri & Hu arkitektura-diseinu bulegoak kontzeptualizatu eta gauzatu zuen Entier-en barne-diseinuak bere partekatzeko kontzeptuaren «elementu sozialean» jartzen du arreta. Materialtasunaren erabilerari buruzko ulermen sakon batekin sortutako espazio-esperientzia, diseinu-ikuspegia eliza baten nabetik inspiratu zen neurri handi batean – elkarretaratze komunitarioaren kontzeptua ospatzen den leku batetik. Italiako Ceppo harri xarmangarri batek jangela nagusia eta lizar egurrezko erdiko uhartea lotzen ditu, brontzezko txertaketekin, lur koloreko eta kolore beroek espazio osoa zeharkatzen duten bitartean, giro intimo eta leun bat sortuz. Osotasun edo betetasun inpresioa, «entier» antzinako frantsesezko hitzetik inspiratua, sotilki agertzen da jatetxeko hainbat ataletan, neurrira egindako lanpara biribilduen, ispilu txertaketen, kafe-mahaiaren eta mahai-mahaikoen bidez.