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Flora ist ein verstecktes Juwel im historischen Zentrum von Viseu und bietet ein Fine-Dining-Erlebnis zu erschwinglichen Preisen, ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand des Michelin-Führers. Küchenchef João Guedes Ferreira präsentiert mit seiner Leidenschaft für die Natur eine kühne und originelle Küche, die sich auf Degustationsmenüs (5, 7 oder 9 Gänge) konzentriert, welche die Saisonalität sowie lokale und biologische Produkte zelebrieren. Der minimalistische Raum mit nur 14 Plätzen bietet eine intime Atmosphäre. Das Erlebnis wird durch die Weinkarte mit naturbelassenen, biologischen und biodynamischen Weinen ergänzt, die von Sommelière Anna Ortner ausgewählt wurden.
Im historischen Zentrum von Viseu gelegen, ist Flora ein intimes, modernes Bistro mit 14 Plätzen. Das Restaurant ist von einem tiefen Engagement für Nachhaltigkeit und einer Farm-to-Table-Philosophie geprägt, die sich ausschließlich auf mikrosaisonale Produkte konzentriert, die lokal und biologisch bezogen werden. Das Paar João Guedes Ferreira (Chefkoch) und Anna Ortner (Sommelière/Gastgeberin) möchte ein hochwertiges, kreatives kulinarisches Erlebnis in einer aufrichtigen und informellen Atmosphäre bieten.
Wir befinden uns im Bereich der Neobistronomie, jedoch ohne Zeichnungen oder Blumen auf dem Teller.
Observador
Portugal
Bib Gourmand 2024 und 1 Sol
João Guedes Ferreira
Wir befinden uns im Bereich der Neobistronomie, jedoch ohne Zeichnungen oder Blumen auf dem Teller.
Observador
Flora ist ein verstecktes Juwel im historischen Zentrum von Viseu und bietet ein Fine-Dining-Erlebnis zu erschwinglichen Preisen, ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand des Michelin-Führers. Küchenchef João Guedes Ferreira präsentiert mit seiner Leidenschaft für die Natur eine kühne und originelle Küche, die sich auf Degustationsmenüs (5, 7 oder 9 Gänge) konzentriert, welche die Saisonalität sowie lokale und biologische Produkte zelebrieren. Der minimalistische Raum mit nur 14 Plätzen bietet eine intime Atmosphäre. Das Erlebnis wird durch die Weinkarte mit naturbelassenen, biologischen und biodynamischen Weinen ergänzt, die von Sommelière Anna Ortner ausgewählt wurden.
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