Om Taberna Tosca

Taberna Tosca ligger på Praça de São Paulo i Lissabon (Cais do Sodré) og er et gourmetbistro/værtshus, hvor traditionelle portugisiske "petiscos" møder avancerede teknikker. Menuen byder på et udvalg af tapas-lignende retter, herunder stegt blæksprutte, hvidløgsrejer, torskefrikadeller, regionale oste og speget kød. Selvom retterne er rodfæstet i tradition, præsenteres hver ret med flair, hvilket afspejler både respekt for det kendte og et ønske om at overraske. Indenfor er rummet varmt og indbydende med stenbuer, intim belysning og et layout, der fungerer godt til uformelle middage, sene aftener eller afslappede drinks. Vinkælderen er velvalgt, stærkt fokuseret på portugisiske vine, ofte serveret pr. glas – dette giver gæsterne mulighed for at eksperimentere, samtidig med at oplevelsen forbliver tilgængelig. Servicen er typisk venlig og opmærksom, hvilket forstærker følelsen af, at man befinder sig et elsket lokalt sted frem for bare en fancy restaurant. Taberna Tosca appellerer også efter solnedgang: Åben sent fredag og lørdag bliver den en destination, ikke kun til middag, men for dem, der ønsker at nyde vin og samtale. Dens placering i en historisk bygning tilføjer karakter og minder os om Lissabons lag af æraer, både inden for arkitektur og madkultur.