Sobre Ensaio Gastrobar

Situat just al costat de l'Avenida da Liberdade, Ensaio és un projecte del grup UMAI que funciona com a laboratori culinari. El xef Paulo Morais utilitza aquest espai per provar noves receptes i conceptes abans que arribin als seus altres locals. El menú és una col·lecció dinàmica de petits plats d'inspiració asiàtica, que van des de nigiris refinats fins a carns cuites a foc lent amb espècies orientals. L'interior és modern i minimalista, amb una barra on els comensals poden observar la precisió de l'equip de cuina mentre gaudeixen de còctels d'autor.