关于 Entier French Dining

我们的故事 Entier——一个古老的法语词，意为“整体”或“全部”，是餐厅从头到尾烹饪理念的灵感来源。Entier摒弃了白色桌布，以一种前卫的美学方法，通过共享用餐体验来庆祝美酒佳肴的乐趣。 我们的团队致力于关注人、餐盘和地球，相信一道好菜不仅仅是最好的食材，食材的完整性也应该得到保护。我们的菜单呢？它是我们通过与我们的创作、食材种植者和供应商、葡萄酒生产商、食客以及我们的地理位置的互动，不断追求高品质法式料理的成果。 菜肴 主厨Romaine热衷于展示马来西亚风土和我们地区的最佳特色，用来自远近合理来源的优质时令农产品，呈现创意法式美食。Entier的菜单反映了从头到尾的理念，特色菜肴突出动物或植物食材的特定部分，或以整体形式呈现招牌菜。 室内设计 Entier的室内设计由上海建筑设计事务所Neri & Hu构思并执行，专注于其共享理念的“社交”元素。通过对材料使用的深刻理解创造出的空间体验，设计方法在很大程度上受到了教堂中殿的启发——一个庆祝 communal gathering 概念的地方。 一块迷人的意大利Ceppo石材将主餐厅与一个带有黄铜镶嵌的白蜡木中央岛台连接起来，同时泥土和温暖的色调贯穿整个空间，营造出一种亲密而柔和的氛围。受到古法语词“entier”启发的饱满或整体感，通过定制的圆形灯具、镜面镶嵌、咖啡桌和餐垫等装置，巧妙地出现在餐厅的各个部分。