Sobre Taberna Folias de Baco | Natural Wines

Localizada no coração histórico do Porto, na Rua dos Caldeireiros, a Taberna Folias de Baco reúne a herança vinícola, vinhos naturais e comida que fala do lugar. Operando desde 2013, este espaço em estilo de taberna construiu a sua identidade em torno da simplicidade e autenticidade: os vinhos são produzidos em vinhas cultivadas organicamente no Douro, colhidos à mão e vinificados com mínima intervenção, permitindo que o solo, o clima e a uva se expressem no copo. A cozinha complementa esta filosofia de vinho com petiscos que celebram os sabores da região: enchidos fumados, carnes curadas, torricados (pão rústico torrado com coberturas), tábuas de queijos, empanadas, pratos de vegetais sazonais, ervas frescas e muito mais. O menu muda de acordo com o que está disponível localmente e o que é fresco, resultando em pratos que parecem ao mesmo tempo enraizados e inventivos. No interior, o espaço é íntimo e despretensioso: modesto em escala, com mesas próximas que promovem a conversa; iluminação que é quente e convidativa; decoração que se apoia na tradição, mas evita clichés. Detalhes importantes: sem lugares no exterior, apenas no interior; pagamento apenas em dinheiro - estas escolhas sublinham o compromisso da Taberna com a simplicidade e a manutenção do foco na comida e no vinho, em vez da decoração. A equipa é conhecedora e apaixonada, pronta para o guiar pela sua carta de vinhos e para harmonizar pratos com a melhor opção. Seja para um copo de vinho natural, partilhar pequenos pratos, ou para uma noite inteira, Folias de Baco oferece uma experiência sincera e saborosa - que se sente enraizada nas paisagens do Douro e no solo, mas muito viva no pulso urbano do Porto.