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Oobatz reinventa a pizza em Paris, combinando tradição artesanal e inovação audaciosa. Sob a direção do padeiro e pizzaiolo Dan Pearson, o restaurante dedica-se à fermentação natural, criando uma massa leve e crocante que leveda durante 36 horas. Com um menu reduzido a apenas seis pizzas sazonais e um espaço minimalista cuidadosamente pensado, Oobatz tornou-se um endereço de culto para os amantes de pizza que procuram sabor, textura e criatividade em cada fatia.
Localizada no vibrante bairro de Ménilmontant, em Paris, a Oobatz é a concretização da visão do pizzaiolo e padeiro de longa data Dan Pearson de um santuário de pizza permanente. Anteriormente uma sensação pop-up, o restaurante oferece agora interiores minimalistas — paredes caiadas de branco, pisos de parquet claros e balcões de madeira — que colocam o destaque firmemente na sua pizza. Cada crosta é elaborada com cuidado meticuloso através de uma fermentação natural de 36 horas, resultando numa base que é simultaneamente crocante e cheia de profundidade. O menu conciso de seis pizzas sazonais destaca combinações de sabores ousadas mas equilibradas, servidas num ambiente descontraído onde a simplicidade e a atenção aos detalhes elevam a experiência gastronómica.
É incrível, você tem que ir. Definitivamente a melhor pizza que comemos em Paris... ou em qualquer outro lugar.
Paris by Mouth
France
É incrível, você tem que ir. Definitivamente a melhor pizza que comemos em Paris... ou em qualquer outro lugar.
Paris by Mouth
Oobatz reinventa a pizza em Paris, combinando tradição artesanal e inovação audaciosa. Sob a direção do padeiro e pizzaiolo Dan Pearson, o restaurante dedica-se à fermentação natural, criando uma massa leve e crocante que leveda durante 36 horas. Com um menu reduzido a apenas seis pizzas sazonais e um espaço minimalista cuidadosamente pensado, Oobatz tornou-se um endereço de culto para os amantes de pizza que procuram sabor, textura e criatividade em cada fatia.
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