Over Bar Abong

Bar Abong serveert verfijnde bistrogerechten met een focus op lokale producten in Kota Kinabalu en is een opvallende bestemming voor liefhebbers van zeevruchten, wijnliefhebbers en avontuurlijke fijnproevers. Bar Abong, gelegen op de 1e verdieping van Lorong Dewan 17 in Pusat Bandar Kota Kinabalu, Sabah, combineert een intieme sfeer met zorgvuldig samengestelde natuurlijke wijnen en een wisselend Bar Abong-menu dat het beste van Sabah's kust- en boerderijverse aanbod benadrukt. Hart van de keuken van Bar Abong is een filosofie geworteld in terroir en gemeenschap. De eetervaring van Bar Abong is geïnspireerd op de Zuid-Chinese Zee, hooglandboerderijen en de vangsten van lokale vissers, wat resulteert in gerechten die zowel geaard als verfijnd aanvoelen. Kenmerkende gerechten zijn de beroemde Fish Sandwich gemaakt met verse tenggiri, huisgemaakte tartaar en knapperige coleslaw, evenals de lokale zeetong gegrild met boter, kappertjes en dille. Andere publiekstrekkers zijn Chili Aubergine gekleed in chili-olie en toum, Stingray Sambal met sambal belacan en Slipper Lobster geaccentueerd door fakkelgember en chili — allemaal de moeite waard om hun menu te verkennen. Een van de unieke verkoopargumenten van Bar Abong is de toewijding aan natuurlijke wijn — het restaurant is naar verluidt de eerste wijnbar in Sabah die volledig is gewijd aan natuurlijke wijnen, met meer dan 30 variëteiten per glas en fles. Deze selecties zijn gekozen om naadloos aan te sluiten bij de kust- en groentegerichte gerechten van het menu, waardoor zowel de smaak als de algehele eetervaring worden verbeterd. De setting bij Bar Abong slaat een perfecte balans tussen informeel en verfijnd. Met zachte verlichting, minimalistische inrichting en een open keuken die uitnodigt tot gesprek, is het even geschikt voor een romantisch diner, een speciale gelegenheid of een ontspannen avondje uit. Hoewel de ingang onopvallend kan zijn, onthult de ruimte boven een gastvrije sfeer met vriendelijke service, waardoor het een uitstekende keuze is. Met de focus op seizoensgebonden, biologische en pescotarische gerechten, plus een indrukwekkende lijst met natuurlijke wijnen, is Bar Abong een must-visit voor liefhebbers van zeevruchten, verfijnde kleine gerechten en ontspannen wijn-centrisch dineren.