UMAI Product

Informazioni UMAI Product

Burnt Ends è un moderno Barbecue australiano che offre un'esperienza culinaria informale con posti a sedere a un tavolo a bancone che si affaccia direttamente sulla cucina a vista. Delimitata da un bancone da pranzo da 17 coperti, la cucina a vista è dominata da un forno a doppia cavità da quattro tonnellate alimentato a legna di mela e mandorle. Dalle sue profondità vengono recuperati spuntini delicati, tra cui uova di quaglia affumicate e pelle di salmone croccante, ma è con fette più consistenti di proteine che il forno si esprime al meglio. Il menu viene scritto fresco ogni giorno, ma i commensali possono aspettarsi piatti di quaglia arrosto e aïoli o maiale sfilacciato con slaw e maionese chipotle in un panino brioche. La lista dei vini si concentra su piccoli produttori, stili regionali e vitigni della terra natale dello Chef Dave Pynt, mentre i cocktail e le birre artigianali sono anche modi popolari per spegnere le fiamme.