OOBATZ, ristorante a France, Paris, Francia, cucina Pizza.
Oobatz reinventa la pizza a Parigi unendo tradizione artigianale e innovazione audace. Sotto la direzione del fornaio e pizzaiolo Dan Pearson, il ristorante si dedica alla fermentazione naturale, creando un impasto leggero e croccante che lievita per 36 ore. Con un menu ridotto a sole sei pizze stagionali e uno spazio minimalista attentamente concepito, Oobatz è diventato un indirizzo di culto per gli amanti della pizza che cercano sapore, consistenza e creatività in ogni fetta.
Situato nel vivace quartiere di Ménilmontant a Parigi, Oobatz è la realizzazione della visione del pizzaiolo ed esperto fornaio Dan Pearson di un santuario permanente della pizza. Precedentemente una sensazione pop-up, il ristorante offre ora interni minimalisti – pareti imbiancate a calce, pavimenti in parquet chiaro e banconi in legno – che pongono saldamente la pizza sotto i riflettori. Ogni crosta è realizzata con meticolosa cura attraverso una fermentazione naturale di 36 ore, risultando in una base che è sia croccante che profonda. Il menu conciso di sei pizze stagionali evidenzia combinazioni di sapori audaci ma equilibrate, servite in un'atmosfera rilassata dove semplicità e attenzione ai dettagli elevano l'esperienza culinaria.
È incredibile, devi andarci. Sicuramente la migliore pizza che abbiamo mangiato a Parigi… o anche altrove.
Paris by Mouth
France
È incredibile, devi andarci. Sicuramente la migliore pizza che abbiamo mangiato a Parigi… o anche altrove.
Paris by Mouth
Oobatz reinventa la pizza a Parigi unendo tradizione artigianale e innovazione audace. Sotto la direzione del fornaio e pizzaiolo Dan Pearson, il ristorante si dedica alla fermentazione naturale, creando un impasto leggero e croccante che lievita per 36 ore. Con un menu ridotto a sole sei pizze stagionali e uno spazio minimalista attentamente concepito, Oobatz è diventato un indirizzo di culto per gli amanti della pizza che cercano sapore, consistenza e creatività in ogni fetta.
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