Informazioni Entier French Dining

La nostra storia Entier – un'antica parola francese che significa 'intero' o 'completo', è l'ispirazione dietro l'approccio culinario 'nose-to-tail' del ristorante. Allontanandosi dalle tovaglie bianche con un approccio all'avanguardia all'estetica, Entier celebra la gioia del vino e della cena con un'esperienza culinaria comunitaria. Impegnato con le persone, il piatto e il pianeta, il nostro team crede che un buon piatto non sia semplicemente fatto con i migliori tagli, e che l'integrità degli ingredienti possa essere protetta. Il nostro menu? È il frutto di una costante ricerca di una cucina francese di qualità attraverso interazioni con le nostre creazioni, i coltivatori e fornitori di cibo, i produttori di vino, i commensali e la nostra location. cucina Con un vivo interesse nel presentare il meglio del terroir malese e della nostra regione, lo Chef Romaine presenta una cucina francese creativa con prodotti stagionali di qualità, da fonti logiche vicine o lontane. Riflettendo la filosofia 'nose-to-tail', il menu di Entier presenta piatti che evidenziano parti specifiche dell'ingrediente animale o vegetale, o specialità servite intere. design d'interni Concepito ed eseguito dallo studio di architettura e design Neri & Hu, con sede a Shanghai, il design degli interni di Entier si concentra sull'elemento 'sociale' del suo concetto di condivisione. Un'esperienza spaziale creata con una profonda comprensione dell'uso della materialità, l'approccio al design è stato in gran parte ispirato dalla navata di una chiesa – un luogo dove si celebra il concetto di riunione comunitaria. Un affascinante pietra italiana Ceppo unifica la sala da pranzo principale con un'isola centrale in legno di frassino accentata da inserti in ottone, mentre tonalità terrose e calde percorrono l'intero spazio evocando un'atmosfera intima e delicata. L'impressione di pienezza o interezza, come ispirato dall'antica parola francese 'entier', si manifesta sottilmente in varie parti del ristorante attraverso i suoi allestimenti di lampade personalizzate a forma rotonda, inserti a specchio, tavolino da caffè e tovagliette.