Um Taberna Tosca

Taberna Tosca er staðsett á Praça de São Paulo í Lissabon (Cais do Sodré) og er sælkerabistro/taverna þar sem hefðbundnir portúgalskir „petiscos“ mæta háþróaðri tækni. Matseðillinn býður upp á ýmsa tapas-rétti, þar á meðal steiktan kolkrabba, hvítlauksrækjur, saltfiskbollur, svæðisbundna osta og saltað kjöt. Þótt hver réttur sé rótgróinn í hefðum, er hann framreiddur af snerpu, sem endurspeglar bæði virðingu fyrir því sem er þekkt og löngun til að koma á óvart. Inni er rýmið hlýlegt og aðlaðandi, með steinbogum, notalegri lýsingu og skipulagi sem hentar vel fyrir frjálslega kvöldverði, seint á kvöldin eða afslappaða drykki. Vínkjallarinn er vel valinn og leggur mikla áherslu á portúgölsk vín, sem oft eru borin fram í glasi – þetta gerir gestum kleift að prófa sig áfram án þess að upplifunin verði óaðgengileg. Þjónustan er yfirleitt vinaleg og athugul, sem styrkir tilfinninguna að maður sé á vinsælum staðbundnum stað frekar en bara fínni veitingastað. Taberna Tosca höfðar einnig til fólks eftir sólsetur: opin seint á föstudögum og laugardögum verður hún áfangastaður ekki bara fyrir kvöldverð, heldur einnig fyrir þá sem vilja dvelja lengur við vín og samræður. Staðsetning hennar í sögulegri byggingu bætir við karakterinn og minnir okkur á mismunandi tímabil Lissabon, bæði í arkitektúr og matarhefðum.