Capim Limão

Um Capim Limão

Capim Limão er líflegur veitingastaður í Picoas hverfinu í Lissabon, sem blandar brasilískum hlýju við ferskan, nútímalegan stíl sem fagnar hollri, bragðgóðri matargerð. Þessi veitingastaður, stofnaður af Cláudiu Mello og Jorge Macedo, dregur nafn sitt af „capim limão“, eða sítrónugrasi, sem vísar til brasilískra róta hans og áherslu á fersk hráefni. Með matseðli sem er saminn af kokkinum Doca Vieira Gonçalves, býður Capim Limão upp á líflega rétti sem jafnvægið þægindi við fágaðan stíl. Gestir lofa sérstaka rétti eins og rjómakennda burrata með tómötum, hvítfisk ceviche með sætum kartöflum, og brasilíska „moqueca“ fiskréttinn. Gestir geta einnig notið úrvals af matarmiklum réttum eins og polenta með pochuðum eggjum, kjúklingi með kínóa, og úrvali af hollum, litríkum salötum. Andrúmsloft veitingastaðarins sameinar hreinan, mínímalískan innréttingarstíl með notalegri stemningu, rúmar 88 gesti og býður þeim að slaka á í hlýju, velkomnu rými. Nálgun kokksins leggur áherslu á staðbundin hráefni, með ferskum portúgölskum brauðum, olíum og kryddjurtum sem eru áberandi á matseðlinum. Framúrskarandi drykkir innihalda brasilísk innblásin te, hunangssæta safa, og einstaka kokteila sem passa vel við litríka réttina. Heimspeki Capim Limão um „hollan mat“ endurspeglast í hverjum rétti, með það markmið að bjóða upp á þægindi og ánægju í gegnum vandlega samsettan matseðil og afslappað andrúmsloft.