Tentang Taberna Folias de Baco | Natural Wines

Berlokasi di jantung bersejarah Porto, di Rua dos Caldeireiros, Taberna Folias de Baco menyatukan warisan kebun anggur, anggur alami, dan makanan yang mencerminkan tempatnya. Beroperasi sejak 2013, tempat bergaya kedai ini telah membangun identitasnya seputar kesederhanaan dan keaslian: anggur diproduksi di kebun anggur yang dibudidayakan secara organik di Douro, dipanen dengan tangan dan divinifikasi dengan intervensi minimal, memungkinkan tanah, iklim, dan anggur untuk mengekspresikan diri dalam gelas. Dapur melengkapi filosofi anggur ini dengan petisco yang merayakan cita rasa daerah: sosis asap, daging olahan, torricados (roti panggang pedesaan dengan topping), piring keju, empanada, hidangan sayuran musiman, rempah-rempah hidup, dan banyak lagi. Menu berubah sesuai dengan ketersediaan lokal dan apa yang segar, menghasilkan hidangan yang terasa mendalam sekaligus inventif. Di dalam, ruangnya intim dan tidak pretentious: skala sederhana, dengan meja yang rapat yang mendorong percakapan; pencahayaan yang hangat dan mengundang; dekorasi yang mengandalkan tradisi tetapi menghindari klise. Detail penting: tidak ada tempat duduk di luar, hanya di dalam; pembayaran hanya tunai – pilihan-pilihan ini menggarisbawahi komitmen Taberna terhadap kesederhanaan dan menjaga fokus pada makanan dan anggur daripada dekorasi. Stafnya berpengetahuan luas dan bersemangat, siap memandu Anda melalui daftar anggur mereka dan memasangkan hidangan dengan padanan terbaik. Baik mampir untuk segelas anggur alami, berbagi piring kecil, atau menghabiskan malam di sana, Folias de Baco memberikan pengalaman yang tulus dan beraroma – yang terasa berakar pada lanskap Douro dan di tanah, namun sangat hidup dalam denyut nadi perkotaan Porto.