Tentang Polémico

Polémico LX, yang berlokasi di Rua do Sol ao Rato 61, lebih dari sekadar pembukaan restoran baru di Lisbon — ini adalah pernyataan kuliner yang berani. Dipimpin oleh koki muda berbakat António Xavier, tempat ini menata ulang ide “tasca” kontemporer, memadukan tradisi Portugis dengan pengaruh internasional dan kreativitas tak terduga. Menu berkembang sesuai musim dan menyatukan rasa serta tekstur dengan cara yang mengejutkan: tempura nori renyah dipadukan dengan tartare daging sapi, nasi panggang oven yang menghangatkan ditingkatkan dengan betis domba yang empuk, atau bahkan sentuhan playful pada hidangan klasik yang akrab seperti rösti kentang yang diberi topping tartare udang. Setiap hidangan dirancang tidak hanya untuk memuaskan tetapi juga untuk memicu percakapan, mencerminkan identitas restoran yang playful, hampir provokatif. Desain interior mencerminkan kepribadian ini: intim, retro, dan nostalgia, dipenuhi dengan detail vintage seperti kliping koran di dinding, menciptakan pesona yang terasa sekaligus rumahan dan kosmopolitan. Pada malam hari, suasana berubah mulus dari santapan santai menjadi sosialisasi yang hidup, dengan bar menjadi pusat perhatian — koktail diperlakukan dengan kreativitas dan perhatian yang sama terhadap detail seperti makanan, sementara daftar anggur, dengan sekitar 40 label, menyeimbangkan pilihan alami, organik, dan klasik. Polémico tidak takut untuk menjadi berbeda. Ini adalah tempat di mana pengunjung diundang untuk menantang selera mereka, merangkul hal yang tak terduga, dan menemukan kembali kegembiraan berkumpul di meja makan. Ini menangkap gelombang gastronomi baru Lisbon: petualang, ramah, dan tanpa basa-basi penuh karakter.