Sobre Ensaio Gastrobar

Situado xusto á beira da Avenida da Liberdade, Ensaio é un proxecto do grupo UMAI que funciona como un laboratorio culinario. O chef Paulo Morais utiliza este espazo para probar novas receitas e conceptos antes de que cheguen aos seus outros establecementos. O menú é unha colección dinámica de pequenos pratos de inspiración asiática, que van desde nigiris refinados ata carnes cociñadas lentamente con especias orientais. O interior é moderno e minimalista, con un mostrador onde os comensais poden observar a precisión do equipo de cociña mentres desfrutan de cócteles de autor.