UMAI Product

À propos UMAI Product

Burnt Ends est un barbecue australien moderne offrant une cuisine décontractée avec des places assises au comptoir, donnant directement sur la cuisine ouverte. Bordée par un comptoir de 17 couverts, la cuisine ouverte est dominée par un four à double cavité de quatre tonnes, alimenté par du bois de pommier et d'amandier. Des en-cas délicats, notamment des œufs de caille fumés et de la peau de saumon croustillante, sont récupérés de ses profondeurs, mais c'est avec des morceaux de protéines plus consistants que le four prend tout son sens. Le menu est réécrit chaque jour, mais les convives peuvent s'attendre à des assiettes de caille rôtie et d'aïoli ou de porc effiloché avec salade de chou et mayonnaise chipotle dans un pain brioché. La carte des vins se concentre sur les petits producteurs, les styles régionaux et les cépages du pays natal du chef Dave Pynt, tandis que les cocktails et les bières artisanales sont également des moyens populaires d'apaiser les flammes.